從烤肉裡面吃出了寄生蟲？夏天吃肉別忘了做到這2點，才能更放心

當人們處在夏天的火熱當中，人稱都能「熱死狗」，但這也似乎阻擋不了人們對燒烤的熱衷。在這樣的氣候下，約上三五個朋友，一起在晚上的時候聚聚，吃上燒烤配上冰鎮的酒是再好不過的一件事了。

就像李先生的一家三口，在夏天就非常喜歡吃烤肉，每隔一個星期就去外面吃一次烤肉。或者是在家裡自己烹飪，可就是在最近從烤肉裡面吃出了寄生蟲，這到底是怎麼回事呢？

烤肉感染寄生蟲可能跟做法有關：很多人都喜歡吃燒烤，不僅僅是因為它的味道美味，吃起來還十分的過癮，之所以烤肉會這麼美味。主要是因為是肉中含有的大量脂肪、氨基酸、磷脂，在這些營養物質的作用下，再加上必不可少的調味品，如大量的鹽分、辣椒、糖分等，讓烤肉成為了舌尖上的美味。

但這些方式的背後，當我們覺得烤肉越來越香、快熟了的時候，溫度越來越高。這時候產生的致癌物質也就越來越多，不僅僅增加了致癌的危險，還可能會感染寄生蟲，尤其是明火烤的這種更需要警惕烤肉的安全性。

烤肉感染寄生蟲可能跟吃法有關：有的人吃肉喜歡吃七分熟的，甚至是5分熟的肉，特別是牛肉。但如果你在外麵食用，本身烤肉就是一種不健康的烹飪方式，再加上你食用的烤肉還不是全熟的那種方式。

反而會因為生吃，通不過寄生蟲這個關卡，尤其是對於沒有安全保障以及來源渠道不安全的肉類，更容易產生寄生蟲的危險，增加食物中毒的可能。

因此，建議大家不管是因為寄生蟲的原因，還是因為它的不健康烹飪方式的原因，在夏天還是少吃烤肉。同時注意以下這幾點，才能更放心的食用。

夏天吃肉需注意適量：肉不是不能吃，也不是完全不吃。肉中同樣含有人體所需的多種營養物質，其中會含有大量的優質蛋白質，極易被人體消化吸收。除此以外，還含有一些維生素B族等多種維生素以及多種礦物質。

是我們平衡膳食不能缺少的一部分。但如果是多吃的話，也會因為它含有大量飽和脂肪的原因，增加肥胖的發生危險，甚至是誘發多種癌症。所以，大家就要按照健康的標準來，不管是疾病的人群還是健康的人群，每天食用肉的量在75g以下就完全可以了。

夏天吃肉需換著樣吃：紅肉、白肉、水產肉類，每種肉都有它獨特的特點，如果我們每天能夠在合理食用的基礎之上，還能夠換著種類來食用，這樣可以讓我們機體吸收的營養物質更豐富，才是吃肉的最佳選擇。

各位朋友，你在夏天會經常吃烤肉嗎？都會用什麼樣的方式去食用呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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