這種神似「蟑螂」的蟲子，有人可能很厭惡，卻是老廣餐桌上的美食之一

說起美食之都的廣州，有這麼一句形容的話，那就是食在廣州，也就是只要是關於吃的，在廣州基本上都能找到你想要的。而說到廣州就不得不提的另一面就是，老廣們什麼都吃的特點了，基本上不管是看起來能不能吃的食物，都能被老廣們變成美食，送進最裡面，真的可謂是吃貨本色了。下面要說到的這種，也是老廣餐桌上的一道美食，到底是什麼呢？

這種好吃的美味，是一種蟲子，可能對於一般人而言，看到這種蟲子，第一反應肯定是覺得噁心，甚至會有抗拒的心裡。不過在老廣們的眼裡，這些蟲子確實非常美味的存在。這種蟲子就是長得很像蟑螂的龍虱了，在當地也別叫做水蟑螂，因為長得確實太像了。

對於這種龍虱的食用，在當地好像已經是一種流傳很久的傳統了。而對於龍虱的烹飪，老廣們也有自己的手段和技巧。就讓我們一起來看看都有些什麼樣的龍虱菜式把。首先，做第一道龍虱美食，需要先將龍虱過水三次，這樣可以充分的去除龍虱身上的雜質，更好的進行接下來的烹飪。

接著將過好水的龍虱放進一個煲裡面，裡面會有一些鳳爪和雞湯，將龍虱和湯一起熬煮一段時間，一道好吃的合味龍虱就做好了。這道龍虱美食在味道上因為有雞湯的承托，所以味道非常不錯，很清甜，加上龍虱之後，味道更加多變，龍虱經過熬煮後，也容易入口了很多。

最後一道龍虱就是將過好水的龍虱，經過簡單的調味後，直接冰鎮，這就是冰鎮龍虱了。口感上來說更加爽脆，味道也更好。這兩道龍虱美食不知道有多少小夥伴能夠接受呢？關於龍虱的吃法也是非常有講究的，需要去頭，和翅膀，還有內場，剩下的部分就是可以食用的了。

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