三伏天吃空心菜加它，美容降三高，錯過等一年！

文/一路風景一路歌（cozydream）

空心菜被譽為降三高的「奇蔬」

夏季多吃空心菜

既清熱解暑，又防晒美容

還有你意想不到的保健功效

錯過又要再等一年！

空心菜的功效

/降脂減肥/

空心菜的熱量很低，並富含豐富的煙酸、維生素C等營養物質，經常食用可以抑制脂肪的吸收，降低血液中膽固醇含量，從而達到減肥的效果。

/美容護膚/

空心菜中含有「綠色精靈」之稱的葉綠素，可以幫助體內毒素排出，減少色素沉澱，從而使面部潔白細嫩，預防皮膚疾病。

/潤腸通便/

研究發現，空心菜中含有大量的微量元素，可以幫助人們調節體內水平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，從而減少便秘的發生。

/清熱解毒/

空心菜屬於涼性食物，熱性體質的人可以經常食用空心菜。其中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，幫助清熱解毒。建議清炒食用，其清熱去火的效果會更明顯。

/防治糖尿病/

紫色蕹菜是空心菜的一種，其中含有的胰島素成分可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者很好的食療蔬菜。

/潔齒防齲/

空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，防治由於機體代謝產生的口臭等癥狀。

/保護眼睛/

空心菜中含有豐富的維生素A，可以讓眼睛變得水靈清透。視力較差的人也可以多食用空心菜，可以幫助保護視力。

/防治口角炎/

空心菜中維生素B2的含量較高，食用空心菜能防治口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎症，對防治眼角膜發紅、充血也有一定的功效。

/增強抵抗力/

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，常吃空心菜還能夠提升體內抗菌細胞的活性，增強抵抗力。

空心菜加一物可降三高

/空心菜加雞蛋：降低血壓/

材料

空心菜300克/雞蛋2個

洋蔥1個/生抽/食鹽適量

步驟

1、空心菜擇洗乾淨後切段，雞蛋打散，洋蔥切碎。

2、熱鍋起油，倒入蛋液，結塊之後放入空心菜、洋蔥粒，翻炒均勻。

3、放入適量生抽、食鹽炒勻即可出鍋。

/空心菜加雞肉：降低膽固醇/

材料

空心菜100克/雞胸肉200克

鹽/味精適量

步驟

1、空心菜洗凈切段，雞胸肉洗凈切塊。

2、熱鍋起油，放入蒜和雞肉爆炒，等雞肉片變色後，放入空心菜。

3、空心菜變軟後，加入鹽，加入一點點清水，翻炒均勻，最後放入味精，翻炒均勻後即可出鍋。

/空心菜配玉米須：降低血糖/

材料

空心菜60克/玉米須30克

鹽適量

步驟

1．玉米須、空心菜梗洗凈，空心菜梗切段。

2．往砂鍋內注入清水，放入玉米須、空心菜，大火燒沸後，轉小火燒湯30分鐘。

3．食用前加鹽調味即可。

空心菜加一物減肥美容

/蒜拌空心菜：刮脂吸油/

材料

空心菜/蒜/小蔥

生抽/香油

步驟

1、蒜切末，小蔥切段混合備用。

（來源：嗶哩嗶哩?小辣媽coco）

2、向其中加入適量生抽、香油拌勻。

（來源：嗶哩嗶哩?小辣媽coco）

3、將鍋中水煮開，放入空心菜煮5分鐘後出鍋，配上蔥蒜調料即可。

（來源：嗶哩嗶哩?小辣媽coco）

/腐乳空心菜：美白護膚/

材料

空心菜/蒜/胡蘿蔔

都腐乳/白糖/食用油

步驟

1、空心菜洗凈切段，蒜拍碎，胡蘿蔔切絲，腐乳搭配腐乳汁搗成泥。

2、熱鍋起油，依次放入蒜、空心菜、豆腐乳、胡蘿蔔絲爆炒，加入白糖拌勻。

3、出鍋前加入少許蒜末即可。

食用禁忌

/血壓偏低者不宜/

空心菜屬於涼性食物，還具有優良的降血壓的功效，所以血壓偏低、胃寒的朋友需謹慎食用。

挑選方法

/看莖部/

優質的空心菜莖葉比較完整，且不長鬚根。最好挑選莖部不太長的為佳。

/看葉片/

葉子越寬大的空心菜越新鮮脆嫩，注意觀察葉片有無黃斑、無爛葉、萎葉。

/聞味道/

挑選空心菜時，要聞一聞空心菜有無刺鼻性氣味，防止有農藥殘留。

/掐莖部/

用手輕掐空心菜的莖部，如果容易斷，表示很嫩，否則是老的空心菜。

吃了這麼多年的空心菜

今天才知道吃它那麼好

搭配合適的食物

還能減肥、美容、降三高

今天就親自下廚吃起來吧~

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