關於普洱茶的那些事，你了解多少？

各位茶友大家好，今天我來和大家分享一些關於普洱茶的小知識。

普洱茶起源於雲南思茅區，也就是現在的普洱市和西雙版納州，經過茶馬道而揚名天下。 普洱茶因發酵程度的不同而分為生茶和熟茶兩種。

普洱生茶。普洱生茶是用新鮮的大葉種茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的普洱茶。普洱生茶茶性比熟茶濃烈、刺激，所以陳放不久的生茶不建議長期飲用。普洱新茶或陳放不久的生普有苦澀味、湯色較黃綠，適合長時間儲存。如果儲存得到儲存時間越長，香味越醇厚。有很多茶友喜歡生普的口感，但大多數茶友都不知道生茶最佳的品飲期。生茶的第一個品飲期，在新茶做出後的第三個月後。這個時候的茶水汽初褪，滋味略帶青澀，茶性重茶味強。第二個品飲期，大概在新茶出後的三年後，這時的茶中水味褪盡，口感穩定，厚重感增強，大大降低了生茶茶味的刺激性，口感舒適。第三個品飲期，在七至八年左右。經過長時間的陳化，茶性轉平，陳味會慢慢出現。原本的花香轉化為果蜜香或者本來香氣較弱的，轉化出了馥郁的甜香。第四個品飲期在15年左右，這個階段的茶香氣內斂，滋味醇厚，茶性溫和，具有一定藥用價值。

普洱生茶

普洱熟茶。普洱熟茶是用雲南大葉種使用曬青、渥堆、發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶相比普洱生茶茶性溫和，有養胃、暖胃、降三高等功效。另外一點，有的茶友對熟普有一個誤解，因為熟普有渥堆這一工藝，所以認為熟普不衛生。其實不然，熟普在加工時是非常嚴格的。熟普的生產場所要求非常高，不管是溫度、濕度和時間的控制都是非常重要的，並且如果生產場所不衛生，就會產生異味，茶葉會吸附異味，這樣便做不出高品質的普洱。

普洱熟茶

普洱熟茶怎麼判斷年份呢？首先，1-3左右的熟茶，倉味較明顯，湯色較渾濁，這是主要的特徵。3-7年的普洱熟茶，倉味基本消失。茶湯清澈，滋味基本無雜味，會有略帶陳香味。7-15年的熟茶，一般主要根據陳味輕重來判斷。一般會有荷香、棗香或者中藥香。湯色透明，呈現玫瑰紅如同紅酒一般。

普洱的干倉和濕倉是什麼意思？存放在濕度在80％以下的倉庫里存放讓其緩慢陳化的被稱為干倉。而存放在濕度在80％以上的倉庫，使其快速轉化，在此過程中會發生霉變的普洱茶稱為濕倉。

怎麼簡單快速的區分生普和熟普？生普一般是黃綠色或墨綠色。熟茶呈紅褐色甚至黑色，這主要是受到渥堆發酵的影響。

生茶和熟茶的對比

此外，有很多茶友把普洱茶誤解為是黑茶。其實普洱茶不屬於黑茶，也不屬於紅茶。因為普洱茶的製作工藝和本質特點是和六大茶類不同的，所以雲南茶葉協會將普洱茶定位為再加工特種茶，將其重新排列在中國茶譜中。

以上就是我對普洱茶所了解一些知識，如果有茶友知道更多關於普洱茶的知識也告訴我，讓我也能了解更多知識。

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