我家夏天就喝酸梅湯，只花幾塊錢，全家老少能喝一整天！

要說夏天什麼飲料最解渴？不是這個可樂那個什麼汁的，老北京最愛喝這個，家家戶戶都能熬，如果去餐館吃飯，也大都點一壺冰鎮的。說到這兒，您猜著了吧？

對噠，這就是人見人愛、花見花開的「酸梅湯」。這湯祛暑、解渴、開胃的功效可不小。全家老少都能喝。如果怕甜，可以少放冰糖；如果喜歡甜香，可以多放幾粒冰糖和桂花。在這個配方基礎上，還能根據當地的特產和氣候情況，添加薄荷、洛神花等物，在顏色和口味上也會更加豐富了。

這些天北京這叫一個熱啊！連一向不怕熱的老媽都受不了，自己就把空調開開了。所以我趕緊煮點酸梅湯吧，這一整天，除了白開水，就是它了。我喜歡喝煮第二遍的，雖然味道比第一遍淡了些，但是不放冰糖，喝起來更酸爽。空調屋裡自然晾涼的溫度就很好，畢竟一整天都喝冰鎮的胃腸吃不消。

【消暑酸梅湯】 材料：烏梅30克，甘草10克，陳皮10克，山楂10克，冰糖適量，涼水2000毫升以上 製作過程： 1.酸梅湯的基礎材料準備好：黃冰糖、干桂花、陳皮、山楂、甘草、烏梅；黃冰糖換成普通的白冰糖也是可以的，量隨喜好增減；這個配方量可以煮2-3遍，可以一次性完成，然後將2-3次的兌在一起，口味上就比較均勻了；

2.除桂花外的材料全部放入養生壺中；沒有養生壺，用砂鍋或者不鏽鋼鍋也可以，但不要使用鐵鍋和鋁鍋，因為材料中的酸性物質會和它們發生反應，產生不好的物質；

3.加2升的涼水，無需浸泡，直接選擇「花茶」程序，定時10分鐘；

4.一開始的時候，湯的顏色還很淺；

5.等煮好後，酸梅湯的顏色就很漂亮了；

6.可以將干桂花放在涼杯中，將酸梅湯直接倒在杯中，也可以在湯上面撒干桂花，更加漂亮。

製作小技巧： 1.材料中的幾味是製作酸梅湯的基礎材料，可以煮完一次之後再添水繼續煮1-2遍；材料可以在中藥店買到； 2.桂花可以隨個人喜好，可加可不加；冰糖用量也隨個人口感增減； 3.酸梅湯冰鎮之後口感更佳，消暑功能更強，但要根據個人的體質來決定是否冰鎮，煮好後儘快喝完。

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