白茶知識進階：政和各種茶樹品種有什麼不同？

很多不了解政和白茶的茶友，以為政和白茶就是用政和大白茶製作的，其實不是哦。

政和兩大茶樹品種有「政和大白茶」、「福安大白茶」。

此外，還有「福雲595」、「福雲6號」、「梅占」、群體種（菜茶）等品種，這些茶樹都是政和本土有種植的。

政和白茶品種大盤點

政和大白茶——簡稱「政大」，雖然茶葉品相不好看（瘦長），但是老茶客們比較喜歡它製作的白茶，香高味甜，口感醇厚，回甘好。

福安大白茶——政和市場上的白茶85%以上，是用它製作的。

作為政和白茶最主要的品種，品相還是很好看的（亭勻優美）。

頭春的口感，香氣清、毫香鮮，茶湯清甜。

福雲595和福雲6號 ——喝起來有淡淡的花香，品相漂亮，像山水寫意。

福雲595的外形有點像月光白，但是比月光白貴多了，個人覺得福雲595 還是秋冬的時候更香！

梅占——梅占本身具有獨特濃郁的花果香，用它製作的白茶也有這種獨特的香味。

梅占的香味不同於其他茶那樣淡淡的，她的香味比較沖，比較明顯濃烈！

尤其是秋寒露時節，梅占製作的白牡丹，香味比春茶香！很明顯的體現了「春水秋香」的特點。

群體種——又稱為菜茶，是有性系品種。白茶圈子裡說的「小白」，就是它製作的。

製成的白茶茶毫較小，葉細、嫩、軟，色澤灰綠，像眉毛。

菜茶不是單指某一個品種，而是好幾個原始土茶品種組成的，性狀各有特點。

雖然品質優異，因芽比較小，所以銀針和牡丹王的產率比較低，價格也高。

但其香氣高揚，有花香或毛竹香、鮮爽度高，很多嘴刁的白茶客偏好它、收藏它。

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