萬能的餃子皮，疊一疊，變身街頭人氣小吃，香酥可口，好吃到爆

有時候自己家包餃子，會剩下一些餃子皮，大家是怎麼處理的呢？

告訴你，萬能的餃子皮呀，沒有10000種吃法，至少也有幾十種，千變萬化，每一種都好吃。

以前，我分享過用餃子皮做春卷，炸撒子，烙糖餅等等，簡單實用，喜歡的人特別多。

今天再來兩個新吃法，風靡街頭的人氣小吃——醬香餅和雞蛋蔥花手抓餅，簡單易做，一次成功，好吃到爆！

看看這煎餅，皮薄如紙，金黃酥脆，芝麻點點，層次分明，醬香撲鼻，忍不住食慾大口！

聽聽咬下去的聲音——「咔嚓咔嚓」，外脆內軟，就知道超級好吃！

如果不喜歡醬料，可以打上一個雞蛋，用鏟子抹開，同樣撒上芝麻和蔥花，哇，那是煎餅果子和手抓餅的集合體啊，噴香又酥脆，好吃得不得了！

關鍵是無論怎麼做，都很簡單，不用揉面，幾分鐘能做好幾鍋，做早餐，都不用起早了！

也可以切成一小塊一小塊的，放碟子里當零食，想吃的時候來一塊，再來一塊，冷了也好吃哦！

比如，我現在電腦旁邊就放了一盤，碼幾行字，吃一塊，哈哈！

最後，告訴你一個烙餅不硬不幹的小技巧，一秒就學會！烙這種薄餅，不要用小火，建議用中火。因為小火的話，餅熟得慢，水分蒸發掉多，而大火，又容易焦糊。所以用中火，就可以完美解決這個問題哦！

材料：餃子皮，鹽，蔥花，油，黑芝麻，醬（做醬香餅用），雞蛋（做雞蛋蔥花餅用，沒有就不用。）

做法：

1.剩餘餃子皮若干張。

2.準備蔥花和適量食用油，就一般做菜的油都可以。

3.取一張餃子皮，刷少許油，撒適量鹽和蔥花。

4.疊上一張餃子皮，再刷油撒鹽撒蔥花，依次反覆操作，疊完5張餃子皮。

5.最上面一張餃子皮什麼也不放，先用手壓一下，然後用擀麵杖擀開成薄餅。

6.準備一個小碗，放上黃豆醬、開水和糖攪拌均勻。(如果有甜麵醬更好，黃豆醬很咸，所以我加糖加開水稀釋一下。如果喜歡別的醬料也可以。)

7.不粘鍋內刷少許油，中火，放入薄餅。

8.薄餅顏色略變白，邊緣變金黃時，翻面，刷上醬料，撒芝麻，起鍋即可。

9.如果不做醬香餅，可以做類似煎餅果子版的雞蛋蔥花餅。第一面煎好翻面以後，打上一個小雞蛋，撒芝麻和蔥花，再翻面稍微煎幾秒就出鍋。（我放了一個雞蛋有點多，可以試試半個。）

好吃極了！

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