保健品應該怎樣吃才更好的發揮作用

美國從1999年以後，服用營養保健品的人數達到52%。2016年的研究發現，雖然服用多種維生素的比例從以前的37%下降到31%，但是不吃魚油和維生素D的人數卻大量增加。補充維生素D的人從5%增加到19%，而服用魚油的人數從1%增加到12%。最受歡迎的保健品有益生菌，魚油，多種維生素，維生素C，薑黃，鈣和鎂。在2015年美國保健品市場估計花費210億美元。

雖然一般來講，保健品是安全的，怎樣服用或者什麼時間服用，很多人還是不太清楚。如果服用的時間不對，保健品的功效也會大大的降低。下面簡要的講解下該如何服用保健品。

服用維生素和礦物質的時間

1.因為很多的多種維生素裡面不但不含了水溶性的維生素，還包含脂溶性維生素，還有礦物質。一般來講，多種維生素在早飯的時候服用一半，另外一半在晚飯服用。在餐後馬上服用是一個很好的方法。

2.空腹服用的時候，B族維生素和維生素C都會引起胃部的不舒服，例如噁心等。而且，如果沒有脂肪存在的情況下，脂溶性維生素的吸收也會大大降低。但是也不能有太多的脂肪，否則又會影響水溶性維生素的吸收。

3.脂溶性維生素K2最好在一天中，最主要的那頓飯服用，因為脂肪攝入比較多，更容易促進K2的吸收。鈣可以在一天中的任何時候服用，但是鎂最好在晚上睡覺前空腹服用。到目前為止，K2和維生素D的比例還沒有確定，而有的科學家建議每天攝入200微克的K2就能夠滿足人一天的需要。但是如果在補充維生素D的情況下，那麼K2的量就要增加些。（那些服用減少血液凝集的藥物的人要避免服用維生素K2）

4.鋅不要和鈣，鐵等保健品同時服用，它們會干擾鋅的吸收。

5.鈣不要和鐵和維生素E同時服用，會減少鐵的吸收。鐵最好是空腹服用，在上午或下午。（但一般的鐵劑是叫亞硫酸鐵，對胃有刺激性，空腹服用導致胃部不適）

6.鎂，是一種對健康非常重要的礦物質，很多人都缺乏。它使我們身體放鬆，最好在晚上睡覺前服用，可以隨餐或者空腹服用，如果你同時在補充鈣，最好一起服用。（市場上很多的鎂和鈣的保健品是碳酸鹽的形式，長期服用會導致胃酸減少，影響消化系統，導致胃脹。最好的形式是檸檬酸鹽）

7.如果你有規律的運動，那麼在運動前的那頓飯服用鈣和鎂，其比例為1:2.而理想的比例是1：1.很多人在飲食中攝入的鈣比鎂多，所以，服用補充劑的時候，要增加鎂。

8.口服維生素B12吸收非常差，最好是空腹服用來增加吸收率。B12和很多的藥物起作用，包括治療骨質疏鬆的藥物，癌症，痛風，高血壓，抑酸劑，H2阻滯劑，質子泵抑製劑等。因此在補充維生素B12的時候要很好的閱讀說明。

很多人認為素食者的飲食更健康，但是，素食者應該注意魚油（EPA和DHA）的攝入和維生素B12的攝入。素食者很容易導致這2種營養素的缺乏。而它們對大腦的健康非常重要，延緩大腦衰老，減少老年痴呆的發生。

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