這菜「含鐵量是菠菜20倍」便宜營養，幾塊錢炒1盤，比紅燒肉下飯

這菜「含鐵量是菠菜20倍」便宜營養，幾塊錢炒1盤，比紅燒肉下飯！金針花季又燦爛登場，好友陪太太回老家，我也分到了一袋漂亮的生金針花。金針花熱量低、蛋白質高、鐵質含量更為菠菜的20倍，營養豐，既賞花，又宜食，實在是好東西。夏日料理搭配魚、肉類燉、煮、炒、炸皆很適合。

鮮炒金針花

材料：

金針花：180g、豬肉絲：120g、生香菇：3朵，切薄片、紅甜椒：半個，切細絲、青椒：半個，切細絲、大蒜：1瓣，切末、太白粉： 1大匙、醬油：1大匙、鹽：適量、胡椒：適量

做法：

Step1.豬肉絲以鹽、胡椒、醬油調味後，加上太白粉拌腌備用。

Step2.金針花摘去花蒂，泡水洗凈。快速川燙一下。

Step3.熱油鍋，爆香蒜末。

Step4.將肉絲放入，炒至半熟。

Step5.再分次放入紅椒、青椒、香菇炒熟。

Step6.加入金針花，快速翻炒，以鹽和胡椒調味，即可起鍋。

金針花花味清香略甜，吸收了豬肉的鮮味更為好吃。加了紅椒、青椒也添了風味和脆脆的口感。好吃！

喜歡我的文章請點贊、關注、分享！您有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！