原來「挂面」還可以這樣吃，朋友在我家吃了一次後，都快要住我家了！

我記得小時候，每一個月媽媽都要換一大袋的挂面，尤其是夏季的時候，廚房實在是太熱了，媽媽一般都不給我們擀麵條吃，其實挂面的口感還是很好的，不過最近發現原來「挂面」還可以這樣吃，朋友吃了一次後，都快住我家了！

需要的成分也非常簡單。 它們是您經常在家看到的成分。 一包麵條，半個胡蘿蔔，兩個雞蛋，兩個青椒和少量豆芽。 首先，你需要打破雞蛋，然後把胡蘿蔔和青椒。 切成絲，最好把它切成細，然後你需要把麵條放在沸水中煮，不要煮太多，一般八點煮熟。

煮過的挂面，要快速的撈到冷水裡面，這樣面就不會粘連在一起，這個步驟一定要做，千萬不能忽略了，不然做出來的炒麵就會有疙瘩，影響口感。在油鍋裡面倒一些油，然後把雞蛋倒進去煎一下，煎的時候用筷子把雞蛋都攪碎掉，雞蛋需要小塊的就可以了。接著把雞蛋盛出來。

然後在鍋裡面加一點點的油，放一些蔥花進去爆香，把紅蘿蔔絲和豆芽放進去炒一下，接著把青椒和麵條倒進去，最後再把雞蛋倒進去，這個過程要全程大火快速翻炒，在裡面加一些生抽和老抽，再撒一些鹽就可以出鍋了。

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