這道家常菜好吃開胃又下飯，如果你還不知道吃什麼，那快來看看吧

南姐帶你吃，想吃什麼做什麼，帶你體驗烹飪的樂趣。文|南姐這幾天對於二伏天氣的不滿越來越多了，真的是太熱了。為了你們能夠每天按時的吃飯，小編今天又來給大家推薦美味的家常菜，這道菜不僅味道十分鮮美，而且成本還很低，炒一盤只要兩塊錢。當然了，如果你的盤子太大，那可能需要五塊錢。

今天推薦的這道菜就是黃豆芽炒粉條，但是吵起來還是需要注意技巧，不然就會黏在一起，而且粉絲還不Q彈。好了，話不多說了，小編下面就跟大家分享一下如何製作，而且還不容易粘鍋。黃豆芽炒粉條材料：黃豆芽，粉條，紅辣椒，青辣椒，蔥蒜，生抽，老抽，鹽。

1、這道菜一定要用紅薯粉，這樣吃起來才有勁道的感覺，粉絲想不好可是直接影響口感的呀。首先我們需要把粉絲提前泡一下，泡兩個小時就行。粉絲不需要太多，因為泡過之後會變多。2、把黃豆芽放到盆裡面，然後清洗乾淨之後把皮去掉。現在很多黃豆芽都是用藥的，所以如果你不放心的話，可以將他的根須都摘掉。之後不在盆里倒入清水，把黃豆芽放在裡面泡上一個小時，期間需要換換水。

3、在鍋中倒入一些水，然後將它燒成溫水，然後把泡好的粉條放到水裡面，在溫水裡面待15分鐘，之後把粉條撈出來過一遍冷水。記住這一步不要用開水燙，不然會讓粉條粘鍋，而且口感也不勁道了。4、在鍋中倒入適量食用油，然後將紅辣椒段兒和蒜末放進去翻炒一下。等聞到香味了，就可以把黃豆放進去，然後用大火翻炒1分鐘。

5、現在我們要在鍋中倒上適量的生抽和老抽，然後翻炒均勻。接上半碗水倒在鍋裡面，然後就可以把鍋蓋蓋上了，這樣燜煮四分鐘。這樣可以讓豆芽快速變熟，你們可以試一下這個方法。6、時間到了之後打開鍋蓋，這時候看到湯汁變少了，留下一點湯汁。把粉條放在裡面，再加上青椒，撒上適量的鹽，把它們都翻炒均勻。留湯汁的原因是因為如果幹鍋炒的話，粉絲會粘鍋。

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