「食療葯膳」夏日養生，除多吃三豆、三瓜外，還須常喝三雞荷兔湯！

三雞荷兔湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

夏日炎炎，暑濕熏蒸，養生飲食，除多吃三豆（綠豆、赤小豆、黑豆）、三瓜（冬瓜、絲瓜、苦瓜）外，還須常喝三雞荷兔湯：

材料

鮮雞屎藤120克（干品用60克），雞骨草60克，雞內金30克，鮮荷葉120克（干品用60克），兔肉500克。

做法

先將兔肉斬件，置沸水中稍淖後，用冷水沖凈，連同雞屎藤（切段）、雞骨草（切段）、雞內金、荷葉（切寬絲）等，置於砂鍋內，加清水3000毫升，白酒少許，大火煮沸，小火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功效

本湯取功能消食化積、解毒消腫、祛風除濕、活血止痛的雞屎藤，及功擅利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛的雞骨草，配以荷葉以增強清熱解暑、升發清陽的作用，更入雞內金與雞屎藤相須為用，消食化積力大增，搭配長於健脾補中、涼血解毒的兔肉。

共湊清熱解暑、健脾祛濕、開胃消食之功。既適合於長夏一般人群（尤宜於兒童）飲用，亦適用於食積腹脹、小兒疳積、中暑、暑濕泄瀉、暑濕煩渴、頭痛眩暈，脾虛腹脹，大便溏泄、濕熱黃疸、胃熱消渴、反胃吐食、風濕痹痛、濕疹濕瘡、瘡癰腫毒等疾患的輔助治療。

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