山裡這種「野生菌之王」，20年前經常見，如今200元一斤成稀罕貨

生活在山區的人們，從小到大接觸的最多的野生植物就是野生菌了，山區獨特的地形地貌和氣候環境，給野生菌的成長提供了適宜便利的條件。山區野生菌的種類多，分布廣，20年前山區的經濟條件並不發達，可食用野生菌是山區人們餐桌上的常見菜。

隨著生活水平的提高，山區人們對於野生菌又有了不一樣的看法。原因是因為野生菌的價值逐漸被發現，被認可，甚至於是到了被追捧的地位，人們給予了野生菌極高的地位，有些野生菌甚至於是賣出了天價。

在小編家鄉，有這麼一種野生菌，被人們稱為「野生菌之王」，以前小時候小編經常在山上見到它們，不過一直都不知道它們是可以食用的，甚至陪人們捧到了「野生菌之王」的高度。小時候山上有很多種蘑菇，其中不乏一些毒蘑菇，村裡的老人們就說，顏色越好看的蘑菇，越有毒，千萬不要摘。所以碰到這種顏色鮮亮的紅色蘑菇時，我們總會自動忽略。後來才知道，小時候錯過的就是大名鼎鼎的「正紅菇」。

紅色的蘑菇在山區卻是有很多種，其中有一些還有一定的毒性，但是正紅菇不僅沒有毒，還具有極高的營養價值和藥用價值。正紅菇里含有多種微量元素、氨基酸和維生素，營養價值豐富，而且味道鮮美。同時，正紅菇還具有具有補血、滋陰、清涼解毒，增強機體的免疫力的功效，研究表明它還有一定的抗菌抗癌作用。

正紅菇主要分布在我國四川、雲南、福建等地的高山地區，夏季雨後在山區的闊葉林中可以看到它們成群的出現，成長後的正紅菇，一般個體都比較大，表皮大紅帶紫，中部呈現暗紫黑色。

正紅菇的經濟價值被開發之後，從20年前經常見，到如今要進入要更深的山林里仔細尋找才能找到。由於市場需求的擴大，再加上山區環境日益遭到破壞，正紅菇已經不多見了，哪怕是在小編的家鄉，正紅菇都能算稀罕物了，如今的村民們上山採到正紅菇都捨不得吃，市場山正紅菇的價格每年都在上漲，最低都能賣到200元一斤，品相好的甚至能賣到500。在村裡，如果當地農民用正紅菇燉湯來招待，那無疑是最高規格的待遇了。

想要自己上山采蘑菇的讀者朋友們可千萬要注意了，紅色的蘑菇山上有很多種，極有可能採到毒蘑菇，建議大家找熟悉野生菌的農民或者正規的市場購買，以免誤食有毒蘑菇。

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