臟臟包我們早就不吃了，現在的「臟」都是喝起來的？

潮人說

這裡有一杯很「臟「的咖啡

＃C O F F E E

METAL HANDS

在五道營衚衕深處，

靜謐與喧囂完美雜糅在一起的交界處，

有這樣一個地方，它進門便是另一個世界。

當你路過時就會被敞亮的臨窗座位、

天花板垂下的兩隻手沖咖啡「臂」所吸引。

店內流淌的音樂，鼓點鮮明、節奏輕鬆，

咖啡也都味道乾淨，喝起來十分通透。

小小的店面，卻有種很奇妙的感覺，

植物系簡約的咖啡小館兒，

營造出類似性冷淡小酒吧的氛圍，

屋中的氣氛閑適又顯高級。

店裡的人不多，你可以坐在吧台，

欣賞咖啡的製作過程，

也可以與店員交流著咖啡的口感和喜好。

衚衕老青磚，溢出咖啡香，

小院兒的布置也都散發著有溫度的生活氣息，

它們也默默的成為了這城市生活的一部分。

當然你還可以和來蹭飯、蹭空調的cheese

（這隻挑嘴又粘人的喵）玩耍，

我想，理想中的咖啡店一定就是這樣～

＃ Dirty king ＃

＃C O F F E E

METAL HANDS

其實這款咖啡叫Dirty，King則是食客們對它的讚美，並不是喝完了之後像是吃了臟臟包的那種臟，而是玻璃壁會顯得「髒兮兮」，但是與其說是臟，不如說是一種美術的反差色過渡，透明杯壁上的分界線曲曲折折，好看極了。

METAL HANDS

－

這是一杯大家都慕名而來，

在很多人心中排名第一的「dirty」，

分層口感清晰可見，

上層咖啡是熱的，牛奶則是冰涼的，

咖啡師會建議大口喝完，

牛奶和咖啡，一冷一熱在口腔里極速碰撞，

醇香順滑，無與倫比，難怪食客們稱它為：king～

端上來時可見咖啡逐漸與白色牛奶融為一體，

倆者味道都很濃郁，咖啡和牛奶完美的融合，

果然恰到好處，名不虛傳～

一杯冰牛奶，澆上濃縮咖啡，

與喝拿鐵不同，不用攪拌，而是一口一口，

感受從咖啡到牛奶的口感變化，

冷與熱，黑與白，苦與甜，

咖啡的酸苦、牛奶的香醇也會隨機結合，

每一口都有新的味蕾體驗～

dirty的豆子是店內自己烘培的瓜地馬拉，

酸度不高，適宜大口喝，

冷與熱在口腔里形成鮮明的對比，極速碰撞，

把咖啡的醇厚和牛奶脂肪的香甜

激發並融合的十分明確，全然沒有違和感。

＃ 拿 鐵 ＃

＃ L A T T E

METAL HANDS

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶～

METAL HANDS

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METAL HANDS的拿鐵很香很醇正，

但是不酸也不會太苦，

口感濃郁且綿長，根本停不下來～

拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種，

是咖啡與牛奶交融的極至之作～

牛奶和咖啡的比例也要控制的很到位，

牛奶和奶泡也要混合搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。

一杯地道的拿鐵咖啡，配製的比例約是：

牛奶佔70%、奶沫20%、咖啡10%。

有了牛奶的溫潤調味，

讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜、甘美濃郁，

在這裡，就連不習慣喝咖啡的人，

也難敵METAL HANDS拿鐵芳美的滋味～

＃ 蘇 打 美 式 ＃

＃C O F F E E

METAL HANDS

蘇打和美式也能完美碰撞到一起？你沒聽錯，它走的偏清爽路線，氣泡帶著咖啡在口中炸開，微微有種酸的口感，非常奇妙！

METAL HANDS

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泰國的高顏值蘇打水搭配上咖啡，

本身二氧化碳含量就很充足，

所以咖啡混進來後，喝起來更加勁爽刺激。

端上桌時，還會有多大半的蘇打水一併拿來，

建議倒一次，剩下的單獨喝，

否則會把咖啡的味道沖淡，影響口感。

也一定要記得慢慢地將蘇打水加入咖啡中，

否則它們會不聽話的瞬間溢出來！

＃ 深 奶 炸 彈 ＃

＃ M I L K

METAL HANDS

深奶炸彈聽起來也十分有趣，用唯品牛奶，手工打成細膩蓬鬆的奶沫，倒入1shot濃縮，並加微量黑糖以中和咖啡的苦澀，可以說是奶控們的大滿足～

METAL HANDS

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店裡小姐姐端上來時說要

快點喝完，

不然奶泡會很快硬化，得用勺子挖著吃，

So，很聽話的速度品嘗起來～

奶泡很香甜緊密，喝到最後幾口，

混著咖啡底一起喝更驚喜。

咖啡的酸度慢慢被降低，

這並非咖啡本身的回甘或咖奶的甜香，

詢問後才知，是咖啡師在咖啡底部，

加了兩三滴糖，柔和了咖啡的澀感，

同時也不會破壞咖奶的香醇，

這幾滴糖一定是點睛之筆了～

＃ 青 墨 ＃

＃ MOUSSE CAKE

METAL HANDS

黑芝麻雙層慕斯無論從顏值還是口味都是一個不錯的選擇，黑芝麻不僅有護膚美膚的功效與作用，還能減肥塑身，一邊吃甜品一邊瘦，簡直不要太划算～

METAL HANDS

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黑芝麻雙層慕斯

整體的顏值

和擺盤都透著性冷淡風，

高級又冷艷，卻又忍不住讓人快點嘗上一口。

它是由黑芝麻的四層慕斯組成，

首層像是由黑芝麻混奶組成的大理石淡灰色，

二層是純黑芝麻慕斯，顏色飽和很低甜，

三層為淺白色純奶慕斯，四層是奧利奧餅乾底。

一下四層挖下去，你會感受到豐富的層次感，

芝麻香、奶香、餅乾碎混在一起，

不甜，卻醇和，讓你的味蕾得到最大的滿足，

一層一層單獨吃，又是另一種樂趣～

＃ 赭 石＃

＃ MATCHA CAKE

METAL HANDS

這真是一款有顏值也有內涵的甜點了，高級獨立的幾何體里，有著豐富的故事，顏色搭配也是相當的贊，分分鐘勾起了吃貨的食慾。

METAL HANDS

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巧克力外殼包裹著抹茶紅豆內餡，

甜度不高，一點也不會覺得膩口。

特別是中間的紅豆餡，很紮實很香醇，

有種純紅豆餡的感覺，餅底抹茶味最濃，

味苦有回甘，口感整體也很細膩～

多面體的造型，一勺下去抹茶紅豆沙映入眼帘，

濃厚的抹茶，清爽的豆沙，

一併入口，回味無窮～

＃ 北 海 道 芝 士 蛋 糕 ＃

＃ D E S S E R T

METAL HANDS

北海道芝士蛋糕，大多蛋糕體中的乳酪是kiri和馬斯卡彭芝士和酸奶油，因此口感比較豐富，入口就會讓吃到的人幸福感爆棚～

METAL HANDS

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稍作冷藏後的北海道芝士蛋糕，

前奏冰爽，

中調滋潤爽滑、兩種乳酪在口中慢慢融化，

從舌尖到舌根的穿透，後調是海綿蛋糕的綿軟～

口感豐富，一入口就會讓人幸福感爆棚，

從舌尖到舌根的穿透，後調是海綿蛋糕的綿軟，

奶香醇厚濃郁卻又透著清爽～

當然這款

＃玄黛 CHOCOLATE CAKE＃

也是不錯的選擇哦～

- END -

Janet

Live well，love lots，

and laugh often。

文 Janet 圖 Janet

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