發現荷蘭「未開發的寶石」，打開烏特勒支城市之門
烏特勒支是荷蘭的第四大城市，是荷蘭的中心，擁有與其他大城市——包括海牙及鹿特丹——不同的特質。旅遊權威的「孤獨星球」曾列出全球十個「仍未被讚頌，未獲得美譽」的旅遊目的地，烏特勒支榜上有名。而在荷蘭國內媒體，更稱烏得勒支為「還沒有被開發的寶石」。
烏特勒支也是一個充滿活力的城市，迷人的戶外咖啡館，時尚的商店熱點，友好的餐廳，有趣的博物館。白天，人來人往的購物中心和傳統市集，是「買買買」們計算步數的朝聖地。晚上，為市內獨特夜景而沉醉，而廣場的酒吧和露天茶座更是熙攘不眠的地方。
03:12舉步於步行或騎自行車之間，足以深度發掘市中心的亮點，欣賞現代建築。你可以租一條獨木舟，划過城市的運河，從不同的角度看烏特勒支。
當然，如果這樣給你的二頭肌帶來負擔，也可以簡單乘坐遊船遊覽。這裡擁有非常廣闊豐富的文化，全年都有熱鬧的活動，包括燈光藝術，電影，舞蹈或古典音樂... ...
聆聽鍾鈴夢音
鐺鐺咚咚……悠揚深遠的清脆鐘聲傳到我的耳邊，遠近不一，連綿不絕。鐘聲是真實的，純潔、肅穆且神聖的感覺，讓心靈像被洗滌了一樣。身軀沒有絲毫沉重，猶如漂浮於空中自由自在。
坐標確定，教區中心。然而，睡意並沒有因為鐘聲的到來而被煩擾，意識依舊模糊。隨著教堂鐘聲的圍繞，恍惚間，已經置身於古老教堂內，進入到另一個讓人沉醉的聲樂世界裡。
布爾教堂(Buurkerk)是一座始建於13世紀的老教堂，在當時是城市的教區教堂，位於城市中世紀時期的貿易區內。數百年來教堂擔起城市生活一個主要角色，許多市議會及行會在教堂內設有專屬的禮拜堂或祭壇。
教堂的鐘聲除了被視為神聖之外，還成為城市的時鐘，例如在城門打開或關閉時敲響提醒。直到20世紀後期，布爾教堂被改作為博物館用途，裡面收藏了大大小小數千件古老音樂元件。這裡，就是該城市現時的音樂盒博物館！
這是一家專註於各種自動樂器的博物館，擁有全世界數量最多、最重要的自動樂器收藏集，從15世紀到現代。收藏品包括有手搖式風琴、投幣式留聲機、大型街頭風琴、珍奇的音樂盒等自動樂器。
街頭風琴是荷蘭的著名樂器，不僅會自動演奏，風琴上的精巧裝飾也會自動活動。館內最大的音樂機器有2米多高，4米多寬，不僅體形龐大，演奏起來聲如洪鐘，氣勢宏偉，效果額外震撼，讓整個展廳頓時變成了演奏廳。
館內最神奇的收藏品屬於電影中會自己唱歌的鋼琴和小提琴，即被譽為「世界第八大奇蹟」的著名自動樂器「胡普費爾德提琴唱機」，它由一架鋼琴及三把小提琴組成。
Joline是館內一名資深展覽講解員，風華正茂，對音樂元件知識的熟知程度絕對是專業級的。除了常規的解說外，還會有音樂盒操作的展示。荷蘭的博物館尤其重視互動交流，所以不時會邀請遊客親手體驗，而小朋友是「特別照顧」的對象。
我也厚著臉皮舉手申請一次展示機會，不過在與Joline目光微笑交流後，還是我身邊的小朋友試試吧。整個參觀過程沉浸於音樂聲之中，非常有趣。
除了固有的展覽外，博物館還會不定時舉辦特別專題展覽。例如在博物館60周年慶，我就參觀了編織機的音樂展覽。一部部古老的自動編織機，在加入音樂元件後居然成為特別的演奏機器，簡直覺得有點不可思議。
觸感滄桑歲月
睡意開始散去，但眼前仍是一片漆黑。我習慣性地伸手去翻手機，卻摸著房間的牆壁。沙礫不平的磚砌牆面，由大小規格不一，形狀不整的石塊構成。儘管經過後期粉刷，但石與石之間的空隙仍然存在，滿滿的歷史滄桑感對皮膚帶來強烈的衝擊。
而且，這並不是垂直的牆壁，而是一圓拱頂。坐標確定，古老地窖。風月無數的牆壁似乎想跟每個人訴說年月的故事，讓人們不捨得輕易拋開與它的接觸。我記得，在另一個地窖里也接觸過幾近一樣的牆壁。
「De Oude Muntkelder」是一家地道的餐廳，設在地窖內，由五條圓拱頂地窖隧道組成，每條隧道之間通道連接。這裡曾經是城市的鑄幣工場，傳承著荷蘭自公元10世紀的硬幣歷史。餐廳的命名也源於這，「老鑄幣地窖」！
地道不僅僅因為環境，也跟這裡的主理菜式有關，傳統荷式煎餅！侍應小夥子看到我們是華人，耐心地用標準的英語對菜單進行介紹。儘管不是首次品嘗，但在他的詳細專業介紹後，的確增長不少食慾。
看似簡單的圓形荷式煎餅嘗起來也真需要點講究。原味雖然味道較單調，但是必點的，沒配料的煎餅自己再塗上特別配備的醬油。鹹味的配料以乳酪和肉類為主，例如火腿、培根。
而甜味是我最愛，因為有巧克力和雪糕選擇，另外還可以加上各種各樣的水果，蘋果、香蕉、桃子等等。加上一碗濃濃的豌豆湯，滿滿荷蘭元素的享受！為了適合世界各地遊客的不同口味，還會結合不同國家的特色口味創新，選擇達到80多種。
粼光耀眼年華
依靠房間的燈光，我走出同一圓拱頂連接的大廳，這裡依然陰暗，而且漫著淡淡的潮氣。最顯著的是波光粼粼的拱頂，它被地窖外河面反射進來的一縷陽光照得閃爍注目，上面還留下了老百葉窗的影子。
溫暖的陽光穿梭於微隙的氣息，它們像指示著門的方向，不僅是房間之門，更是城市之門。坐標確定，小運河岸。這裡的運河，是城市的遺產，幾個世紀以來，一直見證著城市的發展。
老運河與新運河是城市最著名的兩條運河，連接克羅默新運河、德里夫特運河、普羅姆皮塔樓運河，構成一個特別的運河環圍繞市中心。老運河是烏得勒支最著名的運河，全長約2公里，南北流向，並將老城中心東西平分。
該運河始建於公元10世紀，作為老萊茵河以外，城市的新貿易路線。幾個世紀以來，它一直是城市的大動脈。時至今日，老運河沿岸依然是城市中心最熱鬧的區域，兩岸的商店和餐廳比比皆是。當地人更是喜歡在這裡閒情逸緻，晒晒太陽。
相較於老運河，新運河卻顯得安靜清閑。這條建於14世紀末的美麗小河深入市中心的教區，沿岸幾乎沒有商店，有超過一座座典型的運河房屋，成為沿岸街道的特色景象。而我住的地方，就是在這裡。
整個運河環有數十座古老石橋，將運河分段。它們各具特色，每座都是歷史悠久，擁有自己的起源，而且每一河段的故事也有所不同。
運河沿岸的碼頭和倉庫雖然不是世界上獨一無二的設計，但已被認定是這裡的運河特色。特別的碼頭系統由一個個接近河面的碼頭組成，在碼頭的後面是圓拱頂的倉庫，而實事上它是上面沿岸街道旁運河樓的地窖，為商船和商人存貨帶來極大的便利。
時至今日，這些碼頭大多地被改用作餐飲場所，例如「De Oude Muntkelder」。人們可以自在地近距離運河，欣賞城市最經典的景色之一。
打開城市之門
我走近地窖大木門，用手撫摸門面，儘管一層濃濃的翻新油刷感，但仍然無法覆蓋凹凸不平的紋路，就像一張經歷滄桑的老臉上深深的皺紋。我意外地感覺到大門的深沉厚重，沉澱淀的，它蘊含著勞動人民的勞動智慧和辛勤付出。
你默默地呈現出一幕幕、一篇篇、一段段偉大成就的創世史詩。就這樣，我打開了這扇門，一扇城市的歷史之門，而城市的標誌性運河景色也隨之映入我眼眸內。這裡就是烏得勒支！
運河兩岸栽種了整齊排列的樹木，翠綠地映襯著緩流的河水。儘管兩岸街道都是可行車的，但三三兩兩的騎車者才是常見的，荷蘭不愧是自行車王國。
遠離鬧市的煩囂，傳進耳內的是連綿不絕的教堂鐘聲，還有偶爾的自行車鈴聲。我坐在河邊的小椅子，慢慢品嘗一杯濃香的咖啡，瞬間，完全融入到城市的氛圍。
細心發現，背後路燈的燈座上，還有精工細琢，形態生動的雕刻，這可是城市在20世紀花費了幾十年時間修復運河的成就之一。全市運河兩岸共有超過300座這樣的雕刻，它們的主題多種多樣，分布在不同的河段。
最代表性的主題是烏得勒支的歷史和傳說，而最常見的是運河沿岸的房屋及教堂，用以描述和代表沿岸建築。在新運河北段，有一些雕刻描繪大學內容，這與附近烏得勒支大學老建築一帶有關。
普羅姆皮塔樓運河沿岸的雕刻大多是描繪行會，而克羅默新運河和德里夫特運河沿岸有許多表達美德與罪惡。聖經箴言題材的一系列雕刻大多出現在老運河南部，而在新運河沿岸還會看到神話及文學傳說。此外，還有聖經故事與聖徒傳說，城市重要人物等等。
多面化的城市
烏得勒支(Utrecht)是一個歷史悠久的城市，其歷史可以追溯到羅馬時代，而且在不同時期都占著舉足輕重的地位。市內迄今依然保留著中世紀的面貌，尤其是古樸風韻的老城中心。
市內並不缺少名勝古迹及旅遊景點，在2008年曾被建議列入聯合國遺產名錄的古運河是代表之一。而位於老城中心內的Dom主教塔是荷蘭最高的教塔，更是荷蘭最重要的地標之一。
你可以登上485級的主教塔，從高空鳥瞰，獲得更宏觀的視野，閱讀中世紀的建設藍圖。每年，城市還會設定主題，特定對外開放遺產建築，告訴你一些鮮為人知的古老建築故事。
烏得勒支是一個擁有濃郁宗教味道的城市，一直以來都是荷蘭宗教的腹地。市內一眾教堂及修道院建築很好反映出宗教歷史的深遠，它們現在有許多改作為餐廳、酒店、博物館，構成與現代城市文化和諧交融的特別氛圍。
布爾教堂就是當中其一，而宗教博物館更是閱讀該領域文化的最佳工具。如果你想一次過認識市內的教堂，每年夏季是最好的時機。因為城市會對其免費開放，成為宗教文化及教堂建築文化粉絲的福音。
烏得勒支是一個文化廣闊的城市，城市擁有幾十家專註不同領域文化的大小博物館，歷史、藝術、宗教、產業、童趣、土著……中央博物館是城市最大的博物館，也是荷蘭最早的市立博物館，館內展出數千件，過千名藝術家，跨越幾個世紀的藝術名作。
已被列入聯合國教科遺產名單的「里特維德-施羅德之家(Rietveld Schr?der House)」也是該博物館其中之一。如果你是一名火車迷，就不能錯過市內的火車博物館了。
館內一列列過百歲的古老列車，呈現出一幅別具一格的產業成就畫面。你知道世界知名的米菲兔是在烏得勒支出世的嗎？其作者Dick Bruna先生的故居現在已經成為一個「童話世界」，為到訪這裡的孩童們帶來無盡的歡樂……
總之，烏特勒支適合不同時代的人，不同愛好的人，以不同的方式，打開城市之門！
旅行Tips
旅行體驗官:謝寶賢
文字：謝寶賢@謝寶賢_荷蘭
專註荷蘭旅遊及文化近十年，曾為國內外多家媒體撰稿旅遊文化、旅遊指南。「眼前沒有世界，心中只有荷蘭」！
攝影：馮俊菲@日朗耙耙
廣東攝影師協會會員，專註人物及旅遊攝影，曾在國內獲得多個攝影獎項。
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