艱辛養蜂人，真蜂蜜才會有結晶

喝蜂蜜的人多，但對蜂蜜真假能準確識別的人不多，因為很多人並沒有自己養過蜂，自然不知道，蜂蜜的採取，過濾出來後的實際樣子，不同的季節所採取的蜂蜜又是怎麼樣的，除了季節連不同的花粉採取的蜜也會有不同，所以大部分人都不知道自己所購買的蜂蜜是不是純正天然的~

今天教大家用兩種比較簡單方法區分那些蜂蜜是純正的，有那些特點~

第一看蜂蜜存放常溫下是否有結晶現象，蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖等的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶，有這樣現象蜂蜜純度比較高~

另外也有一些花蜜是不易結晶的，比如刺槐蜜、棗花蜜、龍眼蜜、党參蜜等少數不易結晶，但這樣蜂蜜還可以看其表層是否有氣泡~

純天然蜂蜜會產生氣泡，因為蜜蜂分泌出來的活性酶，天氣熱的時候或者攪拌後可能會起泡，一般在溫度高於40攝氏度之後，會慢慢失去活性，所以經過高溫加工濃縮的、摻假的蜂蜜是不會產生氣體的。就是因為蜂蜜中有活性酶~

經常吃蜂蜜的人一般都有分瓣其真假方法，如果你不懂可以參考上面介紹方法觀察~

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