「它」該何去何從——談紫砂壺內壁茶垢

不管是茶杯、茶碗、茶壺，泡了茶水，長時間不清理都逃脫不了影響茶欲的東西--茶垢，玻璃杯里、塑料杯如果有這東西，你會趕緊想辦法清洗掉，但是如果紫砂壺內出現茶垢了，你可能就猶豫了，打開手機趕緊搜索相關信息看咋弄？今天小韻就圍繞「紫砂壺上的茶垢該不該清理」和大家進行探討。

一、什麼是茶垢

紫砂壺茶垢圖一

茶葉中含有兒茶素類、咖啡因、鉀、鈣、鎂、錳等礦物質，其中兒茶素能將大小不等的生皮鞣成革的性能，因此也被稱之為鞣質。鞣質在空氣中經過不斷的氧化而顏色變深，形成棕褐色物質，我們稱之為鞣酐，鞣酐具有不溶於水的特性，因此就會附著於茶具中，俗稱「茶銹」。茶垢，是養壺之人口中的茶山，平常人眼中的茶漬，其形成的主要原因是茶壺中的茶葉經水沖泡之後，茶葉中所含的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化反應所形成的。

二、為什麼大部分人熱衷於養茶山

沖泡、養壺

許多人泡茶偏愛用紫砂壺主要是因為它能充分的吸收茶的香味並且保存時間較久。因此在養壺的人群中不乏出現一些養壺人有意將茶水留入壺中不清理，認為茶水存留壺中的時間越久，紫砂壺能充分的吸收茶葉的的香味，積出茶山特別有利於紫砂壺的保養。

三、茶垢到底該不該留

小韻在這裡明確的告訴大家，紫砂壺內壁上的茶垢是不能留的。其原因自認為有以下幾點：

紫砂壺茶垢圖二

由於茶葉和水都含有有機和無機物質，所形成的茶垢也含有部分有機物質，長時間存留壺壁上，時間越久，堆積的越厚，加之不用不清洗，勢必會滋生細菌。一把布滿細菌的壺，泡的茶水你還想喝嗎？雖然你想養壺，但茶壺的第一功能是用來喝茶的，不能因此而捨本逐末。

紫砂壺茶垢圖三

喝茶不洗杯，你還怎麼「吹」。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質。長時期的少量侵入人體，對紅血球生成有刺激影響；鉛是對人體危害極大的一種重金屬，它對神經系統、骨骼造血功能、消化系統、男性生殖系統等均有危害；汞對人體的骨骼、腎、肝、腦、肺、心臟等組織有腐蝕作用；鎘能損傷局部組織細胞，引起炎症和水腫；這些都是對人體健康非常不好的。邀朋友過來品茗，自認為「茶山」能養壺，美滋滋的，後而想炫耀一番，結果很尷尬的.....

紫砂壺茶垢圖三

影響茶壺美觀，茶壺洗茶垢如同飯後刷碗，一把茶壺上全是茶垢，會顯得非常難看，用這樣的茶具招待客人會顯得非常不禮貌，不尊重人。茶具擦得乾乾淨淨的，體面，自己看著也舒服。

四、茶垢到底應該怎麼清洗

清洗圖一

平常喝完：茶葉建議立馬倒掉哦，別再留存一會兒，然後用清水清洗一下，最後用柔軟的布輕擦即可。

清洗圖二

沉積較厚的茶垢：小韻是建議是用小蘇打，取一匙放入紫砂壺中，倒入開水，蓋上壺蓋，浸泡十分鐘，取軟毛刷輕輕刷洗壺壁和壺底即可。

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