喜茶在海淀開店了，它說讓用戶排長隊一點也不值得驕傲

它在努力撕掉自己身上的網紅標籤。

喜茶終於在北京開第三家門店了，這次的選址是新中關。值得注意的是，這家新店還是喜茶在北京的第一家 DP 計劃（DAY DREAMER PROJECT，白日夢計劃）門店，主題為「茶寮聽雨」。

此前北京的兩家門店都在朝陽區（朝陽大悅城和三里屯），現在終於能讓海淀人民也喝上喜茶了。在這家新店正式開業前，PingWest 品玩提前來到了新中關探店。

從海淀黃庄地鐵站 A1 出來後，步行 400 多米即可達。當然，其實你也可以選擇直接從地下通道進入新中關購物中心負一層的……

由於還未正式開業，因此喜茶通往商場室內的門還沒打開，只能從前門進。在北京最近這種廣東人都要融化的酷暑環境下，在大街上走小段路都是一件需要勇氣的事。拉開施工隔板上的小門，穿過玻璃門進入到店內——

啊，我得救了。

這是第一步的最直觀感受，雖然功勞主要歸屬於空調。

踏入店內後粗略環視一圈，這時體溫還沒全部降下來，但人已經有了清涼和平靜的感覺。這次除了空調，還有很大一部分因素在於室內的設計。

賣家秀

兩大面玻璃牆都帶有門，分別通向室外的大街和室內的購物中心，好處在於不用受商場限制，方便控制營業時間。其餘兩面牆和牆壁、椅子、置物架等，都大面積採用白色，天花板下的不鏽鋼片裝飾物和小桌子則為銀色，再輔以綠樹和一整排的綠色茶葉罐，整體視覺效果很清爽。

老實說，這家門店的實際佔地面積並不大，甚至略顯擁擠。但好在色彩運用和設計偏簡約風格，且注重縱深感，搭配兩面透明的大玻璃牆來看還是能有通透的感覺。

買家秀

大概是為了中和這種清冷的性冷淡風格，PingWest 品玩探店時店裡開著淡淡的暖黃色燈。顧客休息區主要分為三部分，正中央部分為主體，椅子採用流水形設計，兩側的每個凹處都放了一台全金屬小桌。

在收銀台對面的門邊左右兩個角落則分別為另外兩塊休息區，一側為吧台，不設座位，另一側如下圖所示，方方正正規規矩矩，且小桌分布密集，適合需要獨擁一台桌子且不被打擾的單人消費者或是小團體。

仔細一看，頂燈投射在牆上的不鏽鋼片上，片狀固體遮擋下的陰影加上金屬反射的光線，能呈現出具有設計感的光影效果。

從頭到尾最引人注意的當然是天花板上的這些不鏽鋼片了。據悉，店裡總共採用了數百根鏡面不鏽鋼條，且折下的角度都是 45 度。這家店的主題叫「茶寮聽雨」，這些不鏽鋼條便是模擬著斜雨的意境。

據喜茶方面介紹，「茶寮聽雨」的空間意向來自於明代畫家戴進的畫作《風雨歸舟圖》以及杜甫的詩作：「鳴雨既過漸細微，映空搖颺如絲飛」。

這是喜茶的第四家 DP（白日夢計劃） 門店，前三家分別開在深圳和廣州，主題有山溪澗、相遇和山外山，廣州店不久前才剛開業。這四家門店有著相似之處，如白色主色調、放置綠植、打破常規用流水設計等，但卻又各有特色。

對喜茶來說，白日夢計劃的意義在於用大膽的空間試驗，以探索更多的可能性。除了白日夢計劃，還有粉色、黑金、試驗店，這些其實都是喜茶不甘於做常規網紅的嘗試。

不願當網紅店的喜茶

喜茶最初只是在廣東的一家小店，能夠在全國都享有知名度有一部分原因就來自於它的「網紅」標籤。但與網友印象不符的是，喜茶創始人一直在堅持著表達自己的理念：喝飲料只是普通的高頻需求，希望喜茶能成為非常日常的東西，而不是網紅店。

提到「網紅店」，就不得不聯想到排隊，喜茶最大的爭議點也在於排長隊這件事。

我們並不覺得這是值得驕傲的一件事情，排隊對我們來說沒有任何好處。

舉個例子，我們在上海的門店從 1 家開到了 11 家，但直到第 11 家店開張之後，第一家來福士店的營業額也沒有發生任何變化，不會因為其他店分流就導致營業額下降。

所以重點是只要一直有人購買（商品），營業額就會保持，而排隊並不能增加營業額，因為店員每天能做出來的茶就那麼多。

喜茶公關總監回應道。她還告訴 PingWest 品玩，喜茶不喜歡網紅店這個標籤，也不會主動給自己貼上這個標籤。

對喜茶來說，它的自我定位是「新式茶飲」，目標是將中國古老的茶文化用更年輕化和現代化的方式表達出來。包括嘗試白日夢計劃門店，主要也是出於傳遞文化，由設計帶來新鮮感的考量。

但說了這麼多，我們不得不承認，大部分消費者到喜茶店裡之後並不會多用心去體驗某種茶文化，或者感受設計上的魅力。一個標誌性的喜茶用戶消費流程是：取茶，先別喝，左手舉起茶杯右手拍照，加濾鏡，加定位，發朋友圈。

對於這個問題，喜茶公關總監回答 PingWest 品玩：「相信時間可以解決」。她表示，現在的主要問題是北京店太少了，等分店開多了之後會好很多。他們並不想把喜茶做成稀有品，而是要成為日常，「如果你每天都能喝到你還會專門去拍照嗎？」

其實吧，爭論喜茶到底有沒有想把自己做成網紅意義並不大。因為單靠網紅這一個標籤，並不能解答為何一個品牌能長時間保持受歡迎——產品品質和特色才是王道。前不久臟臟包的風吹得那麼大，現在還有多少人在朋友圈和微博上曬呢？

而對於為人詬病的排隊問題，喜茶方面也表示一直在想辦法解決。除了提高產能之外，還推出了小程序「喜茶 GO」，讓用戶可以提前在手機下單，以方便控制時間在到店時立刻取到茶。可惜的是，由於北京門店過少，小程序下單暫時不支持北京地區。

雙水吧設計，提升產能

不過，喜茶還向 PingWest 品玩透露，他們計劃會在北京開 10 家門店，覆蓋各大熱門商圈（比如望京 SOHO 這種），甚至包括機場。

不出意外的話，新中關店定於 8 月 4 日正式開業，具體地址為新中關大廈一層 L103，搜電子地圖導航可達。

題圖及未標註圖片來自喜茶

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