愛吃亂燉的都看看！幾樣食材一鍋燉，上桌全吃光，別說你沒吃過

居家過日子，難免會有一些剩飯菜，特別是燉肉，經常做之前幻想著能吃一大碗，所以做的時候就多了一些。剩下來的肉可別扔掉，熱一熱更好吃。如果有點肥的，加幾把蔬菜或者豆腐粉條，又是一道搶手菜。我家時常會有這麼一頓，簡直比第一頓剛出鍋的肉還受歡迎。有時我就打趣道，乾脆咱們第一頓別吃了，專門等著剩下吧！

剩肉很入味兒，油脂也差不多都被逼出來了，所以吃起來一點都不膩。借著油脂和肉香，隨著季節變換一些蔬菜，比如大白菜，蘿蔔，再加一塊豆腐，或者一把粉條，放點水咕嘟咕嘟，嚯，這叫一個香哪！

今天的這鍋亂燉，我放了圓白菜和豆腐皮。豆腐皮吸足了肉湯，很筋道入味，層層疊疊吃著很帶勁兒。圓白菜切了大塊，所以還能保持脆嫩的口感。如果你家也有剩下的肉，不如試著做一回吧！

【一鍋亂燉】 材料：剩紅燒肉1碗，圓白菜半顆，豆腐皮4張，辣椒1個，鹽少許，醬油少許，水適量，香蔥1棵 製作過程： 1.吃剩的紅燒肉一碗，看著不好看，一會兒就大變身，變成搶手菜；

2.圓白菜、豆腐皮、螺絲椒清洗乾淨；

3.豆腐皮切成大三角形；

4.圓白菜切大塊，辣椒切滾刀塊，籽可以不去掉，更有辣椒味兒；

5.肉鍋坐火上加熱，添加適量的水、鹽、醬油，水開後，將豆腐皮入鍋中，先燉一小會兒入味；

6. 放入圓白菜；

7.待圓白菜變軟一些，加入辣椒塊，混合一下，關火，出鍋，撒香蔥末。

烹飪小技巧： 1.剩肉裡面的油脂多些，所以一定要放能吸收油脂的青菜和易入味的豆腐之類的；適當加一點鹽和醬油更入味； 2.菜的品種可以隨季節來調換，一碗剩肉可以變換出多種組合。

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