營養師：鉻元素能幫你降血糖，這種蔬菜里含它最豐富

身邊有2型糖尿病患者的人可能都知道，他們在選擇食物方面不得不比較謹慎，你經常會聽到他們說這個不能吃，那個不能吃，不過我們都很少聽過「吃這個比較好」。

現在我們要講的就是一種糖尿病患者應該適當多吃的蔬菜，它不僅能夠幫我們降血糖，還能預防癌症。這種蔬菜就是西蘭花。

2型糖尿病患者，或者說是糖尿病高危人群，可以通過在飲食中加入更多的西蘭花來降低高血糖風險。

這種大名鼎鼎的十字花科蔬菜，一向是備受醫生和營養學家推崇的。因為它的營養成分非常全面而且豐富，其維生素C含量甚至超過辣椒，葉酸含量也非常高。

那麼，它又是怎樣幫我們降血糖的呢？

根據營養學家的說法，西蘭花對高血糖的這種功效，是因為它富含營養物質鉻，而鉻有助於自然平衡2型糖尿病患者的血糖水平。

鉻是一種參與正常碳水化合物和脂質代謝的營養素。鉻含量高的食物，可以改善體內葡萄糖耐受因子，並且自然平衡血糖水平。對糖尿病患者來說，這可真是好消息。

通過在胰島素利用方面發揮作用，鉻可以幫助我們將葡萄糖帶入我們的細胞，因此它可以用於恢復身體能量。

西蘭花是鉻最豐富的來源之一，如果你不喜歡它的口味，你也可以在生乳酪、牛肉和青豆中找到它。

此外，你還可以通過食用含有更多纖維的食物來降低血糖，纖維食物有助於減緩體內葡萄糖的吸收。它還調節血糖水平，並且能幫助排毒，成年人每天至少要吃30克纖維。

另外，事實上，糖尿病患者不應該避開任何食物，因為它們跟正常人一樣，也是需要營養均衡的。因此，他們的飲食中應該包括各種各樣的食物，包括水果、蔬菜和一些澱粉食物。只不過，他們需要限制飲食中糖、脂肪和鹽的含量而已。

最後，要提醒一下，西蘭花吃多了會有輕微的腹脹，容易讓身體排出更多的氣體。

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