炸土豆條時，放糖還是放鹽？擺攤的大爺加「它」，1天能賣上千份

炸土豆條大家都不陌生，大家都喜歡管它叫「薯條」，很多人都喜歡吃薯條，尤其是孩子們，特別愛吃這種零食。炸土豆條外酥里嫩的口感，加上土豆本身的清香，簡直就是美味，比超市袋裝的膨化食品好吃多了，果然新鮮炸的就是不一樣，說的我有點餓了……

我們公司樓下有個擺攤的大爺，每天早、晚擺攤，就只賣炸土豆條，據說1天隨隨便便都能賣出上千份，大爺賣的土豆條確實好吃。有時候中午天太熱的時候大爺都不會出攤，因此有時候中午先吃買不到，大爺炸的土豆條比其他地方賣的都更好吃，有次加班走得晚，去買了一份，看著大爺全程製作，我終於知道大爺炸土豆條好吃的秘訣了。

炸土豆條時，放糖還是放鹽？擺攤的大爺加「它」，1天能賣上千份

相信很多人都嘗試過，自己在家中做炸土豆條，一般來講，很多人都習慣炸土豆條時放鹽，這樣炸出來的土豆條確實鹽酥可口，但是吃多了以後會覺得口乾舌燥，而且，味道非常膩，並且因為過重，會土豆本身的甜味。那要怎樣做才能讓土豆條很好吃呢？我們一起來看看吧。

食材：土豆、食鹽、白糖、食用油

做法和步驟：

1、將土豆洗凈去皮，切成大小均勻的條狀，最佳大小就是我們平時在外面買的那樣，接一盆涼水，放少量食鹽攪拌均勻浸泡10分鐘以上，洗去土豆表面殘留的澱粉，繼續用涼水浸泡備用；

2、起鍋倒油，開火加熱，等油溫加至五成熱時，放入適量白糖，攪拌直至白糖均勻融化至熱油中，待油燒開時，倒入瀝乾的土豆條，炸制20秒左右，土豆條呈現金黃色，用漏勺撈起，瀝干油分，用漏勺底部靠盤，趁熱均勻撒上少量食鹽即可裝盤享用

這樣炸出來的土豆條在炸制時被油中的糖分，特高了其本身的清香和甜味，炸完之後表面再撒上少量食鹽，吃起來表皮鹽酥可口，裡面香嫩清甜，就算多吃一些也不容易膩，而且口感也是更好，甜分的增加和鹽分的減少，既能讓土豆條夠味，又能讓土豆條更加保持其原香，分分鐘就能吃完一大盤。

建議每次用過的油可以用容器裝好保存，下次可以繼續用，以免浪費。好吃不要貪多哦，小心會發胖。以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持。

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