夏季消暑必備，真的是太強悍了，有了它們，再也不怕暑熱了

小蔥拌豆腐：主料：豆腐(300g)調料：香蔥(100g)、鮮貝露(1茶匙)、雞粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、鹽(3g) 做法：1、豆腐和香蔥洗凈，豆腐用微波爐高火加熱兩分鐘。2、香蔥切成末，豆腐切成一厘米見方的小丁裝盤備用。3、加鮮貝露1茶匙，雞粉2g，鹽3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙調味。4、最後放入蔥花拌勻即可。

涼拌洋蔥：用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 做法：1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

綠豆涼粉：原料：綠豆澱粉一碗、水六碗 做法：1、準備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。

1、準備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。2、將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。3、將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。4、將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。5、將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。

6、冷卻後放到冰箱冷藏2小時。7、花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮。8、脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。9、將花生壓成碎備用。10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。11、將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。

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