不是所有的白茶都叫福鼎白茶

最新 08-04

名稱：福鼎白茶

英文名：Fuding white tea

產地：福建省福鼎市

說起福鼎白茶，不得不追溯它的歷史。

福鼎白茶起源於遠古，

聞於唐宋，興於明清，盛於現今

太姥山上鴻雪洞旁，有一顆福鼎大白茶始祖，名「綠雪芽」。關於「綠雪芽」的記載，最早可追溯到明萬曆二十八年（1600年）陸應陽《廣輿記》載：「福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽。」明末清初，「綠雪芽」名聲更盛，清初周亮工《閩小記》、郭拍蒼《閩產錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》，都有關於「綠雪芽」的記載。至於「綠雪芽」是否為生曬烘乾的白茶，當時的典籍並沒有更多的注釋。主要採用萎凋工藝，將採摘鮮葉用竹匾攤放，厚度均勻，不可翻動。

福鼎依山傍海

福鼎白茶就是在優美風光的滋養培育之下自由生長的

福鼎白茶作為中國白茶的典型代表，

是中國世博十大名茶之一。

它具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。

工藝上

攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋。

當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和複式萎凋都需進行並篩。

可以說，

在名茶林立的中國茶海里，

福鼎白茶能以大茶無畏般的超然姿態為世人所關注，

正是因為其茶本身的藥用價值。

白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。清代周公亮的《閩小記》載：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之聖葯。」歐美國家對白茶研究發現，相比其它茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其它茶類，降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。

一杯好白茶

從被採摘、萎凋、烘焙、自然氧化，直到最後被沖泡，

靜漾地走過它們的時光，

留下一生的回味和甘甜。