糖尿病患者這麼吃黑米，對血糖有益！

隨著我國糖尿病人越來越多，人體素質越來越高，很多糖友都意識到，大量的依靠藥物來控制血糖這個辦法的弊處，有的糖尿病人吃西藥時間長了就會發現，藥物的作用越來越小，之後換藥，用了很長時間發現藥物的作用還是越來越小。還有的糖友吃完葯就身體不舒服，所以現在很多的糖尿病患者都在尋求食療的方法去控制血糖。今天小編在這裡跟大家分享一種食療方法。

黑米中的膳食纖維，可以提高胰島素的利用率，延緩小腸對糖類和脂肪的吸收，控制餐後血糖的上升速度。黑米中富含黃酮類活性物質，能夠預防動脈硬化。

烹飪指導方法：

燜飯：如果煮黑米飯，黑米和水的比例為1：2.5，煮的時候先用大火煮，最好打開鍋蓋，等水不會溢出後就轉最小的火慢慢燜，燜20—30分鐘即可。

煮粥：多用黑米和花生、豆類同煮粥，最好用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。黑米粥若不煮爛，不僅大多數營養素不能溶出，而且食用後易引起消化不良，甚至引起急性腸胃炎。

對糖尿病患者有益的吃飯：

黑米+大米：兩者一起食用，可防止餐後血糖急劇上升，平穩血糖。

黑米+燕麥：兩者一起食用，可降低膽固醇，具有延緩衰老、美白肌膚的功效。

推薦2種調理糖尿病特效食譜推薦

1、黑米茶：提高胰島素的利用率

材料：黑米100克。

做法：

將黑米用清水淘洗乾淨，控干水分。

將黑米用大火炒5分鐘，然後轉小火繼續炒15~20分鐘，炒至黑米開裂，露出白色的米心即可。

每次沖泡時取20—40克黑米，加5 0 0毫升開水，悶10分鐘後即可飲用。

2、黑米面饅頭：延緩血糖升高速度

材料：麵粉50克，黑米面25克，酵母適量。

做法：

酵母用35度的溫水化開並調勻；麵粉和黑米面倒入盆中，慢慢地加酵母水和適量清水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。

將麵糰平均分成若干小麵糰，揉成團，製成饅頭生坯，餳發30分鐘，送入燒沸的蒸鍋蒸15～20分鐘即可。

溫馨提示：由於黑米粗糙的口感，為了便於熬制，使它較快地變軟，最好預先浸泡一下。一般夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。天然黑米表層的黑色是水溶性色素，在煮黑米的過程中，溫度越高黑米掉色：越快。為了避免黑米所含的色素在浸泡中溶於水，浸泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水；要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。

以上2種食譜，早、中、晚皆可食用。以上就是今天分享的內容，如果喜歡就點波關注吧。

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