蘇州一名女子，把前一晚放冰箱里的小龍蝦加熱食用後，竟然中毒，一度昏迷，經過緊急搶救才恢復過來。

不過，還記得前不久在俄羅斯舉辦的世界盃嗎？

當時，我國派了（出口）10萬隻已經加工成熟的小龍蝦「出征」。那批小龍蝦運到俄羅斯，無疑已是隔夜蝦了。怎麼又沒聽說出事呢？

真正的罪魁禍首不是蝦，而是......

其實，大家錯怪了隔夜小龍蝦，導致中毒的真正兇手是——冰箱。

你可能會說，冰箱不是保鮮箱嗎？是的，但它不是保險箱，它更是一種叫李斯特菌的細菌的天堂。

李斯特菌「喜冷怕熱」，一旦被食物帶入冰箱中，就會在冰箱里大量繁殖，新放入的食物如果沒有密封好，就會受到它的污染。

所以，不止冷藏的小龍蝦，冷藏的肉、蛋、乳製品、蔬菜等各種食品，存放不當都可能存在李斯特菌。

當然，人吃了受李斯特菌污染的食物，不一定會感染，但一旦感染，輕則嘔吐發熱，重則腦膜炎、敗血症等，甚至死亡。

特別是孕婦、新生兒等免疫力較差的人群，一旦感染李斯特菌，簡直毫無招架之力。

放冰箱的小龍蝦，還能吃嗎？

那麼，放冰箱的小龍蝦還能吃嗎？

答案是：能。

縱使李斯特菌兇殘，我們仍有辦法躲開它——

冰箱裡面，生食和熟食最好分開存放，並且各自裝好。特別是熟食，最好用密封的容器裝好再放入冰箱，以減少被李斯特菌感染的概率。

還有辦法治它，不管是隔夜的小龍蝦還是剩菜，吃之前，都要充分加熱。李斯特菌在低溫的環境下，生命力強到令人髮指，但是，一遇到高溫，它就慫了。

一般來說，在70攝氏度左右，加熱時間超過2分鐘，李斯特菌就死翹翹。不過，為求保險，加熱時間最好稍長一點，避免有些食物個頭大，難加熱透。

小龍蝦富含重金屬？

集污染重金屬於一身？小龍蝦不答應

鑒於小龍蝦這麼受歡迎，再多談一句——

有人說，小龍蝦是臭水溝里的生物，全身都是污染和重金屬。聽完真是心裡一顫，尤其是龍蝦愛好者。

其實，小龍蝦的環境適應能力真沒強到這種地步，水質太差、污染太嚴重，它也活不了。

即便有來自臭水溝的小龍蝦，就我「吃貨國」的「戰鬥力」，也是根本不夠吃的。市場上的小龍蝦，基本都是大規模養殖的產物，品質靠譜。

如果一定要說小龍蝦身上攜帶有污染，那麼，污染物一般也都集中在蝦殼和蝦頭的內臟中，不吃這兩個部位就可以了。並且，很少有人會頓頓吃小龍蝦，偶爾撮一頓，不足為懼。

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