排骨的幾種好吃做法，比燉的還要好吃，大人小孩都愛吃，超級下飯

砂鍋煲排骨蘿蔔湯

主料：排骨、白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米

輔料：蔥、鹽、料酒、姜

做法：準備食材，小排骨洗凈待用。白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈，去皮切塊；玉米剝皮切成段。

2.燒一鍋開水，將待用的小排骨倒入鍋內，焯水一下撈出。

3.砂鍋中放冷水，將焯水過的小排骨倒入鍋中，放入蔥姜，料酒。

4.蓋上鍋蓋，開大火燒15分鐘左右轉中火燒30分鐘。

5.倒入玉米，胡蘿蔔，白蘿蔔再燒20分鐘。

6.放入適量鹽關火燜10分鐘即可。

香芋蒸排骨

主料：排骨、香芋、蔥、姜

輔料：料酒、生抽、蚝油、鹽、澱粉

做法：1.冷水下鍋 ，加蔥姜料酒，將排骨焯水。撈出清洗乾淨。

2.芋頭去皮切塊，排在盤子中。

3.洗好的排骨加生抽，鹽，蚝油，料酒拌均勻。

4.加澱粉，充分拌均勻。將排骨放在香芋上面。

5.上籠蒸上，水開後計時，蒸30分鐘即可。

油菜排骨南瓜粥

主料：大米、排骨、南瓜、油菜

輔料：料酒、鹽、油

做法：1.排骨剁小塊，加少許料酒、鹽和油拌勻腌制半小時。

2.大米淘洗，加點鹽腌制一下。

3.鍋中加水，把大米和排骨放砂鍋中。

4.煮開後轉小火煮40分鐘，煮的過程中攪拌一下。

5.南瓜去皮切小塊，放入鍋中再煮15分鐘。

6.油菜洗凈切段，放入鍋中煮3分鐘。最後加鹽調味即可。

荷香排骨飯

主料：大米、排骨、荷葉

輔料：姜、蔥、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白鬍椒粉、鹽

做法：1.備好所需食材。大米淘洗乾淨後浸泡1小時，再瀝干水分。乾的荷葉放入淡鹽水中浸泡1小時。

2.排骨洗凈後調入鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、糖、薑片和蔥段，攪拌均勻腌制1小時。

3.荷葉泡好後，鋪墊到電飯煲蒸籠上。將腌制好的排骨裹上大米。

4.放進蒸籠里，讓每塊排骨都裹上大米，全部弄好後再將剩餘的米粒鋪放在上面。

5.將排骨包裹起來，中間可用牙籤固定服帖（注意：荷葉包的高度最好在蒸籠的2/3處），開始烹飪，蒸制1小時即可。

6.蒸好取出後，打開荷葉撒點蔥花就可以開吃了。

胡蘿蔔排骨燜飯

主料：大米、排骨、胡蘿蔔、香菇

輔料：洋蔥、姜、紅燒汁、鹽、黃酒、食用油

做法：1.胡蘿蔔切小塊，洋蔥切小片，姜切絲，香菇洗凈焯水過涼水後切絲。

2.大米淘洗備好。排骨沖洗二三遍去一下血水。

3.鍋中入油，炒香薑絲與洋蔥，接著加入排骨翻炒。

4.加入少許黃酒與紅燒汁或者生抽炒勻。加入大米與胡蘿蔔炒勻，關火。

5.把炒過的食材加入電飯鍋內膽中。水量剛好沫面，通電按下煮飯鍵即可。

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