排骨拌飯的正宗做法，這樣做非常美味，一出鍋立馬搶光
排骨拌飯相信很多小夥伴們都吃過，沒有吃過的小夥伴們也聽說過，是種非常美味又有營養價值的美食，很受廣大群眾的歡迎，孩子特別愛吃。可是小夥伴們，你們知道排骨拌飯怎樣做才是最美味的嗎？下面小編將製作方法分享給大家，小夥伴們，不妨自己在家裡動手試試看喲。
在製作美味的排骨拌飯之前，首先準備3朵干香菇，把干香菇放入一個乾淨的碗中，然後往碗中倒入少許的清水將干香菇浸泡一會兒。
接著準備500克的排骨，把排骨清洗乾淨剁成段，然後放入一個乾淨的盆中，之後往盆里倒入少許的清水，將排骨浸泡一會兒，去除掉排骨的血水。
下面準備兩個土豆，把土豆清洗乾淨去掉土豆皮，然後放在案板上切成片,再改刀切成小條狀,最後改到切成小丁狀，裝入一個乾淨的碗中備用。
接著準備半個胡蘿蔔，清洗乾淨切成胡蘿蔔丁，裝入另一個碗中備用。之後準備一塊生薑切成生薑片，然後再準備一塊生薑切成薑末。接下來再準備幾個大蒜子，把大蒜切成蒜末。下面再把香蔥切成蔥末，最後把浸泡好的香菇切成香菇丁備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入半鍋清水，然後把洗乾淨的排骨放入鍋中，接著放入薑片，再倒入少許的料酒，放上幾粒花椒，蓋上鍋蓋大火煮開。等鍋中的水煮沸之後再煮一分鐘，然後關火，把排骨撈出過一下涼水，控干水分放入一個乾淨的碗中。
這時在另外起鍋，往鍋中加入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後把排骨倒入鍋中中火翻炒至金黃，然後放入姜蔥末。接著再放入幾顆冰糖翻炒幾下，然後加入少許的蚝油,老抽,食用鹽翻炒均勻，然後加入少許的清水，再把胡蘿蔔丁,土豆丁,香菇丁倒入鍋中大火煮開。
這時準備適量的大米，把大米清洗乾淨放入電飯煲中，這時鍋中的排骨煮沸之後把排骨湯倒進大米中，然後把排骨等食材倒進電飯煲中，之後直接按上煮飯鍵，煮好之後就可以出鍋了，簡單美味的大米新吃法就製作完成了。
溫馨提示:排骨一定要冷水下鍋，不能等水燒開之後再下鍋。
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