悶熱天喝它，涼爽舒服極了，既開胃又下飯，老婆1天做3次

大夏天的吃啥都熱，只有這道冬瓜丸子湯能讓我涼爽舒服，有人說心靜自然涼，那麼這道湯就是讓你靜下來的一道美食。悶熱天喝它簡直是絕配，這冷飲喝多了胃就特別不舒服，那天和我老婆出去光喝冷飲了，回來胃都不舒服了，但是這道冬瓜丸子湯喝多了不僅不會傷胃，反而能夠讓人胃裡感覺非常舒服。我現在拿它當主菜，吃了它我還感覺能夠開胃呢，有丸子的時候就吃丸子，沒有丸子的時候米飯里和著它也能吃個好幾碗，特別下飯。自從知道這道佳肴的好處後，老婆天天做，一天早中晚三次，頓頓不落。感興趣的朋友們也趕緊去試試吧！

冬瓜丸子湯

By 有個天空藍藍的

配料：

冬瓜 500克、豬肉 300克、雞蛋 1個、蔥 1顆、雞粉 1小勺、香油 2小匙、醬油 1小匙 、老抽 半勺、料酒 1勺、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.豬肉絞碎，打入1個雞蛋，雞粉，香油，醬油，老抽，少許鹽。

2.順時針攪拌上勁腌制30分鐘。我這是提前弄得，第二天用。所以要蓋上保鮮膜放入冰箱。

3.第二天早晨起來，切1顆蔥。放入肉泥中攪拌均勻。

4.冬瓜去皮切片。

5. 鍋里燒開水，開始擠丸子。抓一小把肉泥，從虎口出擠出肉泥，右手用一個勺子把擠出來的丸子盛上，放入開水中。

6.丸子大概要煮5分鐘，然後倒入冬瓜片一起煮。

7.煮至冬瓜變透明，放入1勺香油，少許鹽，攪拌均勻關火。

烹飪小貼士：

1、順時針攪拌上勁腌制30分鐘，這一步一定要提前哦。

2、湯中含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。

4、冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，所以特別利於減肥。

5、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

這道冬瓜丸子湯你覺得如何？

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