如何在小空間實現香草自給自足？
上篇「青醬」發出後，不少小夥伴都對最後羅勒養殖的過程感到好奇，問及在都市種植食用香草的心得。
這個話題，曾經的「植物殺手」如我有好多經驗想聊呢。
我也曾是不折不扣的園藝發燒友。不用懷疑，下圖裡所有花草都是我親手種的。
圖上只是冰~山~一~角~
然而自從愛上了美食，沒有那麼多精力放在園藝上，一分耕耘一分收穫……從此「園藝小能手」被扣上「植物殺手」的帽子（囧）
藍帶入學前 vs 藍帶畢業後。慘！
痛定思痛，如今我在選擇植物品種上變得很謹慎，一切以「生命力頑強」+「可以吃」為原則。
歐月與香菜的混搭，真實記錄樂我從「園藝愛好者」向「美食愛好者」轉型的階段~哈哈
走過彎路的我發現，葉菜和果實類蔬菜有時令性，收成周期也比較長。
香草則是一年四季可以種植的，管理方便，對肥需求很低，使用上量不大，非常適合小空間種植。於是我從香草開始，越種越順手。
水培香草甚至成了書桌小景
當做份甜點、可以從窗檯剪一片自己種的薄荷葉來做裝飾時，也是成就感滿滿。
薄荷是這份自製美味冰激凌的點睛之筆
最近甚至發現，香草還有很強的裝飾效果！
待客時用來作為餐桌裝飾的迷迭香
一盆曼妙的地瓜葉
生薑小盆景
其實說了這麼多，種植香草最需要的是：「開始的動力」和「堅持的耐心」。
用快樂的心情來面對，植株有什麼不適，千萬不要灰心喪氣，好好觀察並搜索資料找到應對措施。借用台灣香草之父尤次雄的一句話送給大家：
「量力而行，從小做起，建立自信後再漸漸擴充香草種類。永遠相信生命一定會找到出路，人類如此，香草亦是如此」。
- 品種選擇 -
如果你有個中國胃，那麼小蔥、香菜、九層塔是必不可少的品種；
種下一份九層塔，等它每天結出三杯雞
如果你喜歡做西餐，那麼羅勒、迷迭香和牛至，小空間也完全可以種植；
如果你是為了製作一些香草茶，那麼薄荷、洋甘菊、馬郁蘭、檸檬香蜂草……就非常適合；
馬郁蘭有甘甜柔和的特徵，剪下大把放在室內，
有香氛的作用
……
種植其實是一種非常私人的行為，從你所選擇的品種，就能反映出主人的口味喜好來。
- 種植方式 -
?水培
水培的優勢是乾淨、裝飾性強，劣勢是肥力不足、生長緩慢。
通常可以用來培育根莖類植物，或對使用量少的香草進行保鮮。
依次是歐芹、香蔥、蒔蘿。
買一次水培可以維持2~3周，完全來得及消滅光
?盆栽
這是最適合都市小空間種植的方式。
重點是：從安心的渠道購買，並使用乾淨無污染的園藝資材。否則沒有殺菌過的土壤很容易生蟲。
正在發芽的芝麻菜。衛生有保障，吃得更放心
分享一個小貼士，喜歡喝咖啡小夥伴，可以將咖啡渣晾乾後，在盆栽表面薄薄的覆蓋一層，有助於防蟲和降低土壤發霉的可能。
?地栽
地栽有助於香草的產量增長，但要提醒的是，大部分香草的侵略性很強，短時間內就會佔用臨近植物的生長空間。
所以最好在地里埋一個大塑料盆，再將香草種在裡面，能有效控制根系向四周的蔓延。
蒔蘿的根莖也可以食用，適合地栽
鼠尾草具有太強的侵略性，當時沒有經驗種在了地里
如今每年夏季請園丁來清除、都還能刨出壯碩的根莖
- （相對放心的）購買渠道 -
前面提到過，「可以吃」是我如今選擇植物品種的重要原則。因此在購買源頭上會尋找入口更放心的渠道。普通園藝市場的盆栽以觀賞性為主，為了看起來茂盛會噴洒葉片肥，果斷排除。
這裡分享一些我比較放心的店，如果你們有更多選擇，也記得留言告訴我哦~
?種子：
TB店鋪名：雪莉倫敦種子店 Sherry London園藝大國直郵的種子，品種新奇發芽率都很高。目前盛夏產品都下架了，可以等春秋兩季再來看看。
TB店鋪名：虹越園藝家總部網店注意的是，這家我會購買成包種子，但並不會購買香草盆栽，因為沒有標註有機、還是觀賞性為主。
從種子一直養到果實的辣椒
?盆栽:
百歐歡/甫田網：上海本地可以訂購
不在上海的小夥伴，則可以考慮買個頭較小的苗，葉肥的顧慮小很多，又避免了種播的漫長等待。比較推薦的店鋪：
TB店鋪名：香草滿園店如其名
TB店鋪名：貓先生的園藝店除了香草還有些盆栽鮮花，適合一站式購物
漂亮的旱金蓮種苗
- 參考書籍推薦 -
絕大多數香草的種植，離不開這些要點：「充足陽光，避免曝晒；空氣流通；澆水見干見濕，即等土壤表面較乾燥時，一次性澆透至水從盆底透氣孔中溢出」。
不過不同品種的香草，多少有獨特的性格，如果你想更了解它，推薦以下幾本書參考。
?《種香草，玩香草一次搞定》
這本書的亮點是，除了詳細介紹30種超人氣香草，給出40種香草的應用方式，例如「隨身及車用香包」「百里香漱口液」「香草醋」等等。需要注意的是2位作者生活在台灣，種植經驗更適合氣候較熱的地區參考。
?《在陽台種美味》
作者將自己在上海的2個不同朝向陽台的種植經驗分享出來，實際操作的參考性強。除了香草，還包括葉草和果實類蔬菜的種植經驗。
?《在陽台栽美景、種美味》
如果對陽台種植有更濃厚興趣的童鞋，可以把這本書作為目錄參考。書里主要介紹能在陽台環境中生長、適合盆栽的植物，包括花草、蔬果、香草。還給出了不少搭配建議，可以對陽台種植的整體規劃有個參考。缺點是限於篇幅，每種植物的介紹不會很詳細，挑中心頭好後，需要自己再深入去收集更多資料。
書里數據是以日本的平原地區氣候為基準，其它地區就需要參考當地情況進行栽培管理。
如今每天香草都給我的生活帶來綠意盈盈的氣象，其實嚮往自然不一定要逃離都市，在自家廚房水培一份香蔥、在陽台種一盆薄荷，都是有趣的體驗。
一起來試試吧，會有驚喜~
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