雞樅雷在午後響起，雞樅菌在黎明破土
《黔書》道：
「雞樅菌，
秋七月生淺草中，初奮地則如笠
漸如蓋，移晷紛披如雞羽
故名雞，以其從土出，故名樅。」
小暑過後，天氣愈發暖和
土地也慢慢熱乎起來
雨季來臨，豐富的降水深入地底
高溫，高濕是雞樅菌生產的必要條件
此時，白蟻窩上先長出小白球菌
然後慢慢形成雞樅子實體
這就是初夏之時，淺草里醞釀的最神奇的秘密
午後的幾聲驚雷，太陽暖烘烘的照在地上
村裡找雞樅的老手輕輕的點頭微笑
這幾聲晴天霹靂，懂行的人們就叫它雞樅雷
雞樅雷響過之後，醞釀在土地里的秘密
就再也藏不住了，可愛的雞樅們就要冒出土地
與陽光、與雨露、與勤勞的采菌人見面
雞樅的生長從小暑開始，立秋前後為最盛
甚至一直到白露、秋分時節都可以看見雞樅的身影
雞樅因為與白蟻共生
與其它野生菌有著不可複製的獨特
也有許多的神奇說法
雨季的雷聲，為雞樅菌帶來了生長的必要條件
稱「雞樅雷」
只要不過分驚動到地下的白蟻
每年雞樅的出土地點是不會變的
稱「雞樅窩」
更有采雞樅能手
能根據孤零零的一朵像指南針一樣的雞樅
判斷出其它更多的雞樅長在哪裡
稱「指路雞樅」
雞樅出土的時間每年前後不過三兩天
因此很多村裡的采雞樅能手都有一份「藏寶圖」
圖上記錄著哪一窩雞樅什麼時候出
采雞樅菌的人只要根據圖上所記錄的時間去尋找
基本都可以滿載而歸
村裡人把只有自己知道的雞樅窩保護好
稱「私房雞樅」
由於雞樅菌的神奇，采雞樅是可謂是鬥智斗勇
雞樅多是黎明時冒出土壤
為了採到最新鮮，品質最高的雞樅菌
人們多是天還沒亮就出去找雞樅
等待太陽出來的時候就能收穫滿滿
雞樅對生長的要求極高
必須是生態環境好，沒有任何污染的地方
雲南是最大的雞樅產地，騰衝是最好的雞樅產地
騰衝雞樅分：白雞樅、青雞樅、土堆雞樅、黃雞樅
白雞樅、青雞樅為叢生，一窩七八朵到幾十朵
多生長在龍川江一代
尤以高黎貢山下的界頭、曲石品質最佳
是市場上的佼佼者，也是餐桌上的美味佳品
土堆雞樅多長在騰衝南部，肥實
黃雞樅是獨生，整個雞樅可達半米高
雲漫霧繞，谷壑幽深，清泉茂樹
高黎貢山宛若這些珍寶的天然搖籃
一場夏雨過境，這些汲取大地精華的菌子
便會魔法般地往外竄。
不止雞樅，走進樹林里隨便一彎腰
就會與各種各樣的野生菌見面
采菌人在閃著露珠的樹林底下，扒開青草枯葉
驀然一枚驚喜躍入眼帘，小心翼翼地采起
菌香和著泥土清香撲面而來
起個大早，從采菌人手裡買下最新鮮的雞樅
那喜悅的感覺，無異於捧著整座森林於掌心
細心洗凈泥土，配上肉蔬或炒或燉
皆是一頓清香美味之佳肴
在高黎貢山下，享受這珍饈美味的雞樅菌
感受著大山深處的自然滋味
細細咀嚼，生活的滋味儘是詩與遠方
18℃原鄉，等你來，避暑養生吃菌子！
特送上原鄉8月雞樅菌尋寶圖，願大家早日與雞樅碰面
以上野外雞樅菌圖片來自「騰衝雞樅哥」柴先生
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