壯族這道需要全村女人動手製作的美食，不僅有特色而且好吃，網友：很傳統

在壯族這個美麗的少數民族這裡，糯米是當地最受歡迎的主食之一，這主要是因為當地盛產糯米這種植物，而且因為氣候條件等原因非常適合種植糯米，所以壯族人民都是以食用糯米為主的。這樣，也就催生了很多關於糯米的傳統美食，比如接下來要介紹到的這道傳統的壯族美食一樣，造型非常奇特，不過味道卻是非常不錯的，不知道有沒有小夥伴品嘗過呢？

這種美食食用糯米來做成的。首先要先將糯米淘洗乾淨，這是重要的一步，然後加入蕆子粉，將兩者均勻的攪拌混合在一起，這樣做是為了接下來做準備的。混合好後，就要放在一個大盆子裡面，然後拿去蒸制，蒸制的時候就可以準備餡料了。

這種傳統美食的餡料製作也是比較講究的，先熱鍋熱油，然後加入小米辣和辣椒面，和姜蒜一起熗鍋，然後加入肉沫翻炒一下，接著就是加入煮熟的紅豆一起翻炒。一段年時間後加上蔥末，再簡單的翻炒一下，餡料這樣就算準備完成了，接下來就要開始準備下一步了。

接著將剛才蒸制好的糯米拿出來，用壓面的機械，將糯米給壓成糯米條，接著記得要自己攪拌一下，將糯米條弄成糯米泥，這是很重要的一步，要非常記得。接著就是將糯米弄一點出來後弄成餅狀，接著放進剛才的餡料，做成牛舌頭的形狀，這樣就算是將傳統的美食做好了。

這種傳統美食就是上圖的這些了，看起來感覺非常樸素，因為造型像牛舌頭，所以在當地這種傳統美食就叫做牛舌頭耙耙，是一種非常好吃的傳統美食。而且因為製作的要求比較繁瑣，傳統上還是必須要由女人來製作這道美食，所以一般都是在過年的時候才會做這道菜，也就是在過年的時候才會有品嘗到牛舌頭耙耙的機會。不知道大家對於這樣一道傳統美食，怎麼看呢？

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