52℃的北京，我在馬路旁邊兒煎了個蛋

北京的夏天，一言難盡。

自打進入個三伏天啊！

大北我天天以淚洗面，以汗洗澡。

在地鐵門口站一會兒，

縱觀來來往往的小哥哥小姐姐們，

行走在北京街頭簡直就是行走的烤肉啊！

熱到想噴火！

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一大早出地鐵，

貼心的氣象局已經發來「高溫黃色預警」，

愛折騰的大北腦子一熱：

今天可以試試戶外自然煎蛋味道怎麼樣？

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好了，秉承著：

實事求是，才是大北，

這樣的做人原則，憑圖說話，

北京的夏天，

如何煎出一道完美的培根煎蛋？

下午2點左右，一天中的最高氣溫，公司樓下的停車場旁邊，路上幾乎沒有行人。

為了給培根和雞蛋一個體面出場機會，我們準備了平底鍋用來煎蛋，一輛吸光度很高的小汽車。

當時戶外溫度是52℃，清理好器具，做好準備工作，那個點兒碰碰地面，心中陣陣無奈，這個天可是真的熱啊！

中午兩點，公司樓下的停車場簡直太熱了，清理好後備箱蓋，給培根擺一個好看的姿勢，大北熱的不行，默默上樓涼快去了。

這是在太陽下暴晒1小時的培根，等大北下來看，簡直是驚呆了，下午3點一刻，汽車溫度已經達到60℃以上。

以前總是在電視上看到汽車自燃，車胎爆炸的新聞，那可不是說的玩玩，大北今天一測試，那可是真的，一不小心，肉曬熟了，太陽可真是毒辣毒辣的！那是真危險！

貼心的大北還記錄了對比圖，親眼見證這奇蹟發生的一刻，我特地準備一張原版培根，給那你們看下這個對比圖，驚不驚喜，意不意外。

煎培根的時候，我們也在同時做著煎蛋的工作，為了測試不同地方的高溫，我們把雞蛋和平底鍋放在路邊的水泥板上。

下午3點左右，路上基本是沒有行人的狀態，黑色的平底鍋簡直是一個吸熱小神器，剛放上去是48℃左右，10分鐘以後，飆升50℃，雞蛋開始慢慢發生變化。

雞蛋周圍已經開始從最開始的液體慢慢凝固，變成固體狀態，蛋黃開始慢慢凝固融為一體。

再過一個小時之後，看看這個雞蛋，天吶！簡直完美溏心雞蛋出場，純天然的傑作，用筷子倒倒裡面的，完美營養汁兒溢出！

大北愛吃的蛋清就不行了，只是在邊邊白了一點點，大概是晒乾風化了！

看看這裝盤後的培根和煎蛋，是不是有種義大利法式西餐的感覺，撒上椒鹽，自然，一口一份，古法炮製，天然味道，是不是好棒！

誰再說北京屬於北方，夏天不會熱，大北保證不diss他！

? 撰文 | 俗女紙

? 設計| Rcbecca

責編 | Zoe

The End-

北京大北京原創編輯

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