清供有味名佛手，佛手有韻知不知？

「清供」，又稱清玩，由佛前供花發展而來。

最早是以香花蔬果代替牛羊，而後發展成為包括金石、書畫、古器、盆景在內，一切可供案頭賞玩的文雅物品的統稱。

而南方最為常見的佛手，更是清供佳品，其香氣幽幽裊裊，似有似無，不似花草般濃艷，卻有著持久清雅的韻味。

在茶里，有以佛手直接命名的茶並不常見，初次聽來，還以為是清供的佛手製成的花果茶。

實際上，名為佛手的，一個是武夷岩茶里的一種，又名雪梨，飲之，有淡淡的雪梨滋味。

茶香記 武夷佛手

另一種不若雪梨湯這般有名，名曰：「永春佛手」你可能不知道，武夷佛手乃是從永春引種而來，更值得一提的是，永春佛手的香氣更為濃郁沁人。

好的永春佛手，走水、發酵各方面都比較到位，不生澀，也無青味，能體現佛手茶本身的清甜感。

沖泡起來，有果園的香氣。不是鮮切開的水果香，而是還結在樹上的果粉香。

湯體厚實，水感飽滿。香氣淡雅，清甜感足。

比一般閩南烏龍還耐泡些，泡到後面始終是淡淡的雪梨香，耐人尋味。

有這般品質的佛手，才能真正能體現出永春佛手的「佛手韻」，才對得起清供二字。若你也喜歡清供之味，不若來品一品這盞佛手茶。

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