教你一招，鮮釀酵素輕鬆在家做，酸甜爽口比什麼飲料都好喝！
酵素在很多人的眼裡都是排毒減肥的好東西，我最開始接觸酵素是在去日本的時候，看到有很多賣酵素的，回國後還買了不少，後來又看到自釀酵素的，但是需要的時間很長，得經過漫長的幾個月才能得到酵素，今天這個做法很簡單，只用三到五天就能做出來鮮果酵素，而且口感超級好喝
家庭自釀的鮮果酵素很適合這個炎熱的夏天，放到冰箱里，隨時飲用，比任何飲料都要好喝，酸酸甜甜味道出乎意料的好，老少皆宜的絕佳飲品，送人也很有面子，來客人了，準備一杯放上幾塊冰塊，冰涼爽口，保證你的朋友都會跟著你一起做。
【鮮果酵素】
所需材料：檸檬一個，火龍果一個，蘋果一個，獼猴桃一個，西紅柿一個，冰糖適量，果蔬發酵菌一包。
詳細步驟：1、準備各種水果，要買最新鮮的哦，準備一個密封罐，或者有酵素髮酵桶更好，我沒有，用了一個大的密封罐，玻璃的那種，首先把這個密封罐徹底消毒，燒一鍋開水，把罐子用開水消毒，晾乾。先處理火龍果，我喜歡這個紅心的，做出來的顏色特別美，去皮，切片。
2、獼猴桃去皮切片，可以用兩個，我家只有一個了，就用了一個
3、西紅柿洗凈切片備用。
4、蘋果去皮切片，注意蘋果的片要切得薄一點，因為蘋果跟西紅柿不同，它的含水量沒有西紅柿高。
5、檸檬的處理，需要用鹽反覆的搓，這樣能有效的去除表面的細菌，鹽有殺菌的作用。
6、處理乾淨的檸檬，切均勻的薄片，想要酵素好喝，檸檬是必備的，釀好的酵素清香怡人。
7、把所有的水果一層層放進密封罐里，每放一層就撒上一層冰糖，具體的量我沒有稱，大概每層也就一小把，總共200克左右。
8、在放水果和冰糖的中間，要撒一點果蔬發酵菌，總共一小包，每次撒三分之一即可。這種果蔬發酵菌和酸奶發酵菌的功能一樣，有了它，酵素三天就能做好。
9、全部放好之後，放入純凈水，蓋上密封的蓋子，放置於陰涼處等待三到五天就可以了。
10、在發酵的過程中注意水果的發酵狀態，等到產生大量的氣泡時，就做好了，這一罐，我用了三天。
11、放點冰塊味道好極了！
小貼士：做酵素一定要注意消毒，否則一旦有害菌過多，這做出來的酵素就不能喝了，所以消毒至關重要，也可以倒入涼開水，或者開水也可以，但是一定要等到開水降到40度的時候再倒入發酵菌，否則有益菌就會被燙死了哦。做好的酵素濾出渣子，裝瓶冷藏起來，隨時喝，喝的時候也可以放入冰塊，口感更佳。
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