煎魚也有小竅門，要想魚肉不腥不碎更美觀，還得加上它！

大家應該都聽說過，多吃魚是會變聰明的，雖然這話我不知道有沒有科學依據，但是在生活中的確有許多喜歡吃魚的朋友們。魚肉不管是燉煮煎炸，它的味道都是非常的好的，在日常生活中，我們最常做的就是煎魚了，但是相信很多人在煎魚的時候都會發現一個問題，那就是總是會粘鍋，這樣就非常的影響美觀。但是其實在煎魚的時候，也是有一些小竅門的，如果說你要是想魚肉在煎的時候不腥不碎不粘鍋的話，也可以加上它試試看。

其實在做煎魚的時候，大家可以選擇在油還沒有熱的時候就將魚下鍋，因為這樣的話，魚肉就不會粘鍋也不會糊了，等到油微微熱的時候，你就將魚放進去，然後再把火調到小火來煎。

在煎魚的時候，大家還可以在魚的表皮上塗抹一些生薑汁，生薑汁不僅可以去腥還可以讓魚不粘鍋，這樣的魚煎出來不破皮也不粘鍋。也許有的人不是很喜歡生薑的味道，或者是怕生薑的味道沁入到魚肉裡面，導致魚肉在吃的時候被生薑汁影響，那麼你也可以選擇下面兩種方法。

第二種方法就是在魚的表面塗抹一層薄薄的澱粉，這樣做不僅不粘鍋，而且還可以鎖住魚肉裡面的水分。這樣製作出來的魚肉不僅完整，而且還可以更加的鮮嫩，口感會更好。在這裡需要提醒大家就是，一定不要將澱粉塗抹太厚，不然魚肉不容易熟，而且容易燒焦哦！如果大家覺得自己控制不好自己塗抹澱粉的力度，那麼你也可以選擇第三種做法。

第三種就是將澱粉和雞蛋糊攪拌均勻，然後在魚的表面裹上一層雞蛋糊，這樣做出來的魚肉表面還有一層淡淡的雞蛋的焦香，色香味俱全。

大家在煎魚的時候一定要保持良好的習慣，那就是不反覆的翻動魚，因為頻繁的翻動魚塊，這樣是很容易將魚皮弄破的。這樣三招，總有一招適合你，下次煎魚的時候大家可以嘗試一下哦！

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