夏天餃子餡怎能少了它？用它包水餃，鮮嫩多汁，味道超棒

餃子這種美食，是我們中國人偉大的發明，因為餃子獨特的做法，讓它在任何季節都是適合吃的美食。這裡面的關鍵就是餃子餡料的做法，可以把自己喜歡吃的餡料包進餃子里。正是因為這樣，才有餃子多種多樣的做法。

今天我們做的這道水餃葷素搭配，有蔬菜又有肉，一口咬下去鮮嫩多汁。在這個時候，溫度特別高，所以建議大家做的時候多做上一點餃子，然後放在冰箱裡面存著，這樣在吃的時候就可以直接從冰箱中取出來下著吃了。

我們這道餃子是豆角和豬肉搭配在一塊，豆角雖然不容易熟，但是我們切碎之後，再和豬肉搭配在一塊。這樣的豆角煮熟之後就很軟爛了，味道正合適。豆角餡的餃子味道便很很高，大家可以試著做一做，讓你吃一口就停不下來，比韭菜餡的不知道好吃多少倍！。

豆角豬肉餃子

備料：豆角三百克，豬肉餡二百克，鹽適量，老抽適量，生抽適量，姜粉適量，胡椒粉，餃子皮六百克。

第一步， 處理食材。把豆角用水洗乾淨之後，不要先切段，在鍋裡面倒進一點水，等到把水燒開之後再把豆角放進鍋裡面開始煮，同時在鍋中倒進一點油和適量的鹽。這樣豆角在焯水的時候顏色會更加鮮亮。

第二步，把豆角在燒開的水中煮一分鐘之後，撈出來倒進冷水中降溫。然後甩乾淨水分後，再切成豆角碎。把豬肉剁成餡料，然後把豬肉和豆角混合在一塊，用筷子開始攪拌餡料，攪拌的時候在裡面要沿著一個方向進行，或者順時針，或者是逆時針攪拌都是可以的。

第三步，餡料在攪拌的同時，向裡面倒進老抽，生抽，姜粉，胡椒粉，適量的鹽，食用油，放在一塊均勻攪拌，等到做好之後放在一邊備用。

第四步，開始包餃子。為了節省時間，我們用到的餃子皮是在市面上買回來的，所以做好餡料就可以直接包了。把餡料放進餃子片裡面，然後折起來，先從一邊開始封上餃子口最後直到把餃子全部包完。

第五步，鍋中倒進水燒開，等到燒開之後放進去餃子。之後用勺子先輕輕翻動餃子，讓餃子在鍋中均勻受熱，同時在煮的過程中不會讓餃子粘在鍋裡面。

第六步，等到鍋中的餃子煮到飄上來的時候，再繼續煮五分鐘的時間，這樣餃子就可以完全煮熟了。

這道豆角餡的餃子味道非常香， 大家注意在製作餡料的時候要順時針或者是逆時針攪拌，這樣才可以做出勁道的餃子來。

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