不用烤箱,不用一滴水,就能做出香甜鬆軟小麵包,孩子特別愛吃
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08-05
不用烤箱,不用一滴水,就能做出香甜鬆軟小麵包,孩子特別愛吃。只要家裡又平底鍋就可以做,做法也簡單,一學就會。
3個雞蛋先打進碗里。
然後加3克酵母,10克白糖,攪拌均勻。
攪勻後,加入180克麵粉,麵粉多分幾次加入,邊加邊攪。
攪至棉絮狀,加入30毫升食用油,加油麵包吃起來更加柔軟。
然後揉成光滑的麵糰,做麵包面需要多揉一下。大約揉個10分鐘左右。用保鮮膜封起來,發至2倍大。大約需要1個小時左右。
案板上撒點麵粉,把豆沙餡搓長條,切成大小均勻的劑子備用。
發好的麵糰取出,排一下氣,多揉一會,搓成條,切成大小均勻的劑子。
取一個小面劑,把面劑按薄,包入豆沙餡,然後捏合封口,
然後正反面擀薄。上面一層劃開。
然後翻個面,把麵皮捲起來,露出豆沙餡。
把兩頭捏在一起,小麵包柸就做好了。
依次全部做好。取一個蛋黃,打散,加入少許清水,再次攪勻,等一下塗在麵包上,防止麵包表面乾裂,
平底鍋里鋪上油紙,把麵包柸放上,刷蛋液,撒芝麻。
然後蓋上鍋蓋,2次醒發30分鐘,發至原來的2倍大。開火,烙10到12分鐘。關火再燜5分鐘。這道香甜鬆軟的豆沙小麵包就做好了,特別好吃。喜歡的話,一定要試試。
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