2017南茗佳人《古六大茶山倚邦》古樹茶：高香濃甜，唇齒留香

並且悠久的歷史文化下，倚邦古茶山孕育了以「七子餅茶（即元寶茶，圓茶）」為主的普洱茶，於清朝年間尤為受歡迎。

懷揣著一份欣賞與極為好奇，繼《品鑒|2017南茗佳人《古六大茶山蠻磚》古樹茶：厚度飽滿，回甘穩定》之後，風潯於2018年7月23日星期一（14：50）。

陰天之際，隨同南茗佳人掌柜、高級評茶員李紅儐，產品總監林淵等人，一同品了南茗佳人的倚邦（古六大茶山）茶品，具體操作步驟及其心得如下：

一、沖泡

1.備具：175ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。

（白瓷蓋碗的包容性是很強的，可用於任何茶類的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利於欣賞茶湯的顏色。）

2.備茶：用茶針撬7克干茶

3.沖泡：

水溫：第1-3泡時保持93℃；5泡以後保持在95℃；8泡以後可注入沸水；

溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時具有茶湯的香氣和口感；

洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

沖泡：1-2泡時，高沖、旋轉；3-5泡時，高沖、定點；5-8泡時，低沖、定點；

4.沖泡注意事項：

注意調控水溫，後期水溫適當到98℃最好；

泡茶之前一定要溫杯，包括蓋碗或者紫砂壺、公道杯、品茗杯等；

注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質感、香氣的協調性；

根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

二、品鑒

以2017年南茗佳人《古六大茶山》生茶品鑒為例：

第1泡：柔甜中帶有淡淡苦感，但能化開；

第2泡：輕啜一口茶有含微澀，但後續的生出回甘帶甜味兒；

第3泡：滿口生呼吸都能帶香的氣味兒，開始出現似清泉拂過喉嚨間的喉韻，爽朗舒適；

第4泡：再飲一口茶湯，口齒生出乾果香（桂圓香），極為爽口；

第5泡：香氣滌盪於口腔之中，到喉嚨間香氣越發濃郁，甚至往喉嚨下延伸；

第6泡：茶湯中出現菌香味兒，水路綿潤蕩漾於舌苔上，喉嚨間絲絲泛出甜意；

第7泡：口腔中似食用過菌子般香氣陣陣，隨後再生出飲用過冰泉水般的清冽之感；

第8泡：回味間，澀味兒淡淡的溢出；

沖泡前，杯底有蜜香；到第7泡時，杯底有果香；

倚邦茶，整體香氣較好！而2017年南茗佳人推出的這套套裝版《古六大茶山》，可帶領你一「感」倚邦茶風采！絕對是自我存儲及其贈送好友的不二之選。

後續還會繼續更新《品鑒|2017南茗佳人《古六大茶山攸樂》古樹茶：綿潤細膩，層次明顯》望各位敬請期待，持續關注說茶網！（作者：風潯，來源：說茶網原創）。

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