蓮藕南瓜夾的做法

蓮藕的食用和藥用價值都很高，口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散淤的功效;熟藕有健脾開胃、養血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效，適宜炎熱夏季食用。長夏飲食稍溫辛，中醫營養學認為，長夏的飲食要稍熱一點，不要太寒涼;不要每次吃得太多，在次數上可稍多一些。在中國一些南方地區，夏季炎熱多雨，疾病多以暑病為多，不少人有食辣椒的習慣，這是因為吃辣可以促使人體排汗，在悶熱的環境里增添一份涼爽舒適感。

做法：

1蓮藕去皮切片

2準備黃色的南瓜洗凈去皮，切成小塊

3將切好的南瓜放到蒸鍋上蒸8分鐘直至全熟，然後壓成泥備用

4碗中打入3個雞蛋，與澱粉拌勻，至無顆粒備用

5將南瓜泥放入兩片藕片中間，沾上雞蛋糊

6起鍋燒熱油，將準備好的蓮藕放入油鍋中用中火煎至雙面金黃

7最後裝盤開吃咯

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