青椒的這些美味吃法，好吃到沒朋友！

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

青椒炒牛肉和蝦

需要的食材有：

青椒、梅花肉、干辣椒、橄欖油、醬油、黑胡椒、鹽。

1 花肉切薄片，照著醃肉材料醃肉後、放入冰箱約4小時。蝦子開背去腸泥，清洗ㄧ下擦乾、撒點鹽跟黑胡椒，放冰箱冰。青椒切塊狀；

2 倒15g橄欖油熱鍋、蝦子兩面微轉紅ㄧ點熟即可，然後先盛起來；

3 用鍋中油炒肉片、大概只有ㄧ點變色、就把青椒片放下去炒；

4 約翻炒ㄧ分鐘、就倒入1大匙的蠔油、也把剛剛肉里的醃汁放入鍋里；

5 感覺青椒有吃到色、就是變比較油亮時，把蝦倒入、翻炒約30秒就起鍋；

6 然後就可以吃了。

咖哩青椒可樂餅

需要的食材有：

青椒、肉、玉米、馬鈴薯、鹽、洋蔥、咖喱粉。

1 先將去皮的馬鈴薯和玉米放入電鍋蒸15分。青椒去蒂頭挖籽備用；

2 洋蔥切末，起油鍋將洋蔥炒香加入絞肉炒熟加入調味料拌勻，熄火放涼；

3 馬鈴薯壓成泥把絞肉餡一起拌勻塞入青椒內，起油鍋把青椒先漿沾粉漿再沾地瓜粉入鍋炸1分即可。

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