傑拉德·貝里松及其酒店帝國
1932年出生於法國里昂的傑拉德·貝里松（Gérard Pelisson）是世界著名酒店業巨頭——雅高集團（AccorHotels）創始人，也是保羅·博古斯酒店管理與廚藝學院（Institut Paul Bocuse）的現任董事局主席。自1998年擔任這一職務以來，他為保羅·博古斯學院的發展傾盡全力，並將自己的現代法式生活藝術創新理念融入學院教學中。
傑拉德·貝里松和保羅·博古斯
被譽為酒店業「銀河系」的雅高集團成立於1967年，總部設於巴黎，是歐洲最大的跨國酒店集團。如今的雅高集團，已經是遍布全球一百餘個國家，擁有四千多家旅店和超過250,000僱員的超級酒店帝國，並被列入世界品牌500強。此外，雅高集團旗下擁有眾多酒店品牌，涵蓋酒店市場各個檔次：從高端奢侈酒店的代表牌萊佛士（Raffles）、費爾蒙（Fairmont）、索菲特（Sofitel）、鉑爾曼（Pullman），到中檔酒店中的佼佼者諾富特（Novotel）、 美居（Mercure），以及定位於經濟酒店市場的宜必思（Ibis）等。除自有品牌外，雅高集團還積極拓展和海外公司的合作，例如雅高集團和中國的華住酒店集團於2014年12月15日簽署長期戰略同盟協議，攜手拓展在華酒店業務，整合旗下現有酒店。
令人難以置信的是，這個酒店帝國從創立到取得巨大成功也不過51年。那麼雅高帝國是如何崛起？
學生時代的傑拉德·貝里松曾先後就讀於法國巴黎中央理工學院和美國麻省理工學院，在美期間他還同時學習了哈佛大學的金融課程。回到法國後，在IBM任職的貝里松結識了另一個剛從美國歸來的小夥子——保羅·杜布呂，從此走上了另一條充滿機遇和挑戰的開荒之路。在了解到連鎖假日酒店所蘊藏的巨大商機後，貝里松心動不已，就此邁出了創立酒店帝國的第一步。
自1967年在法國北部的里爾開設第一家諾富特酒店起，SIEH（雅高集團前身）相繼收購了Courtepaille、美居（Mercure）、索菲特（Sofitel ）品牌，獲得雅克.博雷爾國際（Jacques Borel International）的控股權，並於1983年正式更名為雅高集團（Accor Group）。1990年收購汽車旅館（Motel 6）和紅頂酒店（Red Roof Inn）後，集團正式進入美國市場，開始自己的國際擴張。這一舉措也使其成為酒店行業的世界領導者。可以說，雅高集團在20世紀90年代成功實現了產業多元化。
邁入21世紀的雅高集團進入全新的發展階段。在2007年推出鉑爾曼（Pullman）、美憬閣（MGallery）、全季（All Seasons）和阿德吉奧城市公寓酒店（ Adagio City Aparthotel）後，集團一方面不斷整合旗下已有品牌，一方面繼續拓展國際市場，先後建立了自己在英國、澳大利亞、瑞士等多個國家和地區的領導地位。2015年6月，集團正式從AccorGroup更名為AccorHotels。
就這樣，雅高帝國的規模不斷壯大，就連曾任法國總統的薩科齊也以獨立董事的身份加盟雅高酒店集團：法蘭西第五共和國自1958年成立以來，首次出現國家總統在退出政壇後參與經營私人企業。
多年來，為了在酒店餐飲業進一步貢獻自己的力量與才華，傑拉德·貝里松積極投身於酒店管理行業的人才培養。作為雅高酒店集團重要的人才培養基地，保羅·博古斯學院多年來持續為其輸送高級酒店管理人才。學院的學生具有優先權獲得雅高集團的招聘席位，每年集團也會定期在保羅·博古斯學院組織校園招聘會。
美憬閣索菲特里昂皇家酒店
目前，雅高旗下的美憬閣索菲特里昂皇家酒店（H?tel Le Royal Lyon - MGallery by Sofitel）就是學院酒店管理專業學生的一個重要實習基地。很多課程都是在酒店實地進行，並由專業老師一對一指導，學生還可申請學校項目經費完成自己的項目。
