一個開餃子20年的大姐告訴你韭菜餡的餃子怎麼調最好吃，別貪吃哦

一個開餃子20年的大姐告訴你韭菜餡的餃子怎麼調最好吃，別貪吃哦

俗話說得好，好吃不過餃子，吃餃子的代表性就是大年初一，一般我們常見的餃子餡就是韭菜系列的，有，韭菜豬肉的，韭菜雞蛋的兩種，都是人們最長吃的，也是最贏得大家喜愛的。

其實韭菜餡的餃子很多樣的，素的可以搭配雞蛋，粉條，不同的素材，肉的加一些蝦仁了，木耳了，多種多樣的，都是非常完美的口味。

但是說起這個餃子的餡，你們真的知道要怎麼調製了嗎？今天跟大家分享一下有這20年的餃子店的老大姐跟我們說一下餃子餡到底該如何去調製才會最好吃！

看似簡單的拌一個餃子餡，其實裡面的小技巧還是很多我們不知道的，賣了20年的餃子也是經驗很多了，我試過這個大姐的方法之後，真的餃子的口感會更好，味道瞬間升級了很多，煮的時候也不破皮了。

如果你想做一個完美的家庭主婦，那麼快來試試吧，或者你是一個追求完美的女性，也可試試吧，保證你的餃子是所有餃子中的王者。比餃子店的餃子還完美（哈哈哈）突然的小自信就這樣溢出來了...

在我們選擇材料的時候，一定要選擇好的，選擇好的韭菜就已經勝利百分之三十了，好的韭菜怎麼區分，要顏色鮮亮，韭菜根要細，這樣的韭菜會更想，我怎麼知道的？當然是大姐告訴我的啊，都是一些經驗所得啦...

還有就是剁韭菜的時候要剁的小一些，這樣韭菜的味就會入的深一點，包時候餃子味就會很香。

第三步就是更重要的了，調料種類千萬不要過多，不管你是素的還是肉的都不要過多，只需要鹽和薑末，非要再加一樣的話，那就加十三香吧，不需要過多的調料，因為會掩蓋了韭菜的味道，韭菜自身就已經是調料品。

韭菜加薑末可以曾加香氣，還有韭菜的辣味，既能防止胃腸不好的人吃了燒心，如果你要做韭菜豬肉的，可以多加一點鹽，那樣會剛好吃。豬肉的不咸不好吃。

在製作的時候可以在放鹽之前加入食用油或者香油攪拌，這樣可以防止韭菜出水，餃子更好包，煮的時候也不容易皮破。或者就是你先做餃子皮，在做餃子餡。如果是豬肉的，就把鹽加到肉餡里，韭菜只加油，這樣就不會韭菜出水的問題。

韭菜雞蛋餡的時候可以加一些糖，吃的時候味道會更香，好多人都這樣做了，不會不成功的。

煮的時候要保證雞蛋韭菜的香味，不要煮的太久，韭菜本來就可以生吃的，雞蛋也是一煮就熟的，只要餃子皮熟了就撈出來，你們記住了嗎？學會了？如果還沒就先關注小編，然後收藏起來吧。

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