這種食物是癌細胞的剋星，可惜很多人不知道，有人用它餵豬

我們都知道豆腐渣其實就是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，一般情況下，我們都是直接將豆腐渣扔掉的，在農村很多人用它來餵豬。但其實豆腐渣不僅營養豐富，還是一種很有潛力的保健食品。

中醫認為，豆腐渣性味甘涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，內服治大便下血，外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡。

豆腐渣營養分析：

1.防治便秘

豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便鬆軟、促進腸蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。

2.降脂作用

豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。

3.減肥作用

豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助於減肥。

4.抗癌作用

據測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。

豆腐渣食譜推薦

炒豆渣

原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30g，色拉油、蔥花、鹽、味精適量。

製法：將豆渣擠干水，放鍋內炒干，出鍋待用。鍋內放油燒熱，下蔥花煸香，放入豆渣和小蝦米煸炒，加鹽、味精炒至入味即可。

功效：豆渣含豐富的纖維素，具有清熱解毒的功效。可作為糖尿病、肥胖病等病症患者治療和減肥的食療食品。

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