分享三種好吃下飯，簡單易學的家常菜的做法，趕快來試試吧！

豆角炒茄子

原料

豆角200克，茄子200克

調料

蒜末、泡椒碎、醬油、辣椒油、白糖、鹽、食用油各適量

製作方法

1、豆角去筋洗凈，切段，茄子洗凈、去皮切條。

2、鍋入食用油燒熱，放入豆角段炒至稍變色，倒入醬油、白糖，加水，煮約3分鐘。

3、隨後倒入茄子條，炒至茄子變軟，倒入泡椒碎翻炒，加鹽調味，炒至熟透入味，淋辣椒油，出鍋裝盤，撒上蒜末即可。

辣炒酸菜

原料

酸菜300克

調料

姜、紅辣椒、白糖、熟豬油、鹽各適量

製作方法

1、酸菜洗凈切絲。姜、紅辣椒洗凈切末。

2、鍋入熟豬油燒熱，爆香紅辣椒末、薑末，加入酸菜絲煸炒，用適量鹽、白糖調味，中火翻炒約3分鐘，炒至水分完全收干，出鍋裝盤即可。

黃瓜炒薯粉

原料

黃瓜300克，紅薯粉條100克，鮮豬肉50克，水發木耳絲20克，紅椒絲20克

調料

水澱粉、胡椒粉、豬油、香油、鹽各適量

製作方法

1、黃瓜洗凈，去皮，切成細末。鮮豬肉洗凈，剁成細末。紅薯粉條浸入溫水中，泡發，剪短。

2、凈鍋置旺火上，放豬油燒熱後，下入鮮豬肉末炒散，隨後下入紅薯粉、水發木耳絲，放鹽、胡椒粉調味，翻炒入味，隨後下入黃瓜絲、紅椒絲炒勻，水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤。

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