雨後的馬齒莧鮮嫩多汁，必須要這樣吃，才咸香美味野味十足

馬齒莧雖然是一種比較常見的野菜，但是其藥用價值非常高，具有清熱解毒，散血消腫等功效。它還含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫、止血作用。那麼，馬齒莧要怎麼吃呢？它有哪些食用方法呢？馬齒莧可以用來做湯，也可以涼拌，可以蒸肉，今天教大家用馬齒莧做餅，鮮香美味，做法簡單，喜歡的朋友學一下。

需要的食材：馬齒莧、雞蛋、麵粉。

首先把雨後剛摘的馬齒莧清洗乾淨。我這馬齒莧是剛下過雨摘的，特別新鮮。

起鍋燒水，把清洗過的馬齒莧用熱水焯一下。

馬齒莧變軟，顏色發暗就可以撈出來了。

撈出來後放在涼水裡過一下涼水。

晾一小會兒，稍微的擠干一下水份。

放在案板上備用。

把馬齒莧盡量的切碎一點。切好後放入盆中備用。

然後把大蒜拍碎，切成蒜末。

大蒜放盆里，然後放入少量的鹼面。綜合一下它的酸性，這樣吃起來不會感覺有點酸。

再來點十香粉。

一勺的鹽。

最後用熱油澆一下。

拿出和好的面，這個面不用發麵，揉好之後餳面十分鐘就可以。

拿出來不用揉面，直接搓成長條。切成一個大一點的劑子一個小一點的劑子就可以。

直接按成圓餅，擀薄。擀成半厘米厚就可以了。另一個劑子也擀成餅。喜歡吃薄的可以擀的薄一點。

擀好後把大的一張拿出來鋪上一層調好的餡料。

邊上留上一點空隙。

把雞蛋的上面開一個小孔，筷子攪一攪，直接撒在上面。用兩個雞蛋。

最後把另一張餅蓋在上面，把邊按緊。

多餘的地方用刀割掉，修一下邊。

電餅鐺預熱，刷一層油，下餅，上面也刷一層油。

蓋上蓋子烙制3分鐘。

因為電餅鐺是兩面加熱的所以不用翻面。時間到了就可以拿出來切塊食用了。

把馬齒莧做成這樣非常的好吃鮮美。喜歡的朋友們試一下哦~有更多吃法的小夥伴們歡迎下方評論討論哦~~

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