1855波爾多分級內幕，拉菲到底是不是當年的第一？

最新 08-06

為巴黎世界博覽會擬定的1855年波爾多列級庄分級，經過了160多年的歷史考驗，在今天依然是波爾多葡萄酒愛好者心目中最具影響力的分級。

傳說1855分級里酒庄名字的先後順序也是有講究的，是根據當時酒庄的排名順序而排列的，因此拉菲酒庄（Chateau Lafite）一直被認為是當年一級莊裡的第一。但坊間也有傳說，其實瑪歌酒庄（Chateau Margaux）才是第一。不明真相的吃瓜群眾一臉懵圈，到底誰才是「最強王者」？今天知味的文章就來給大家聊聊這段160多年前的歷史。

1855官方分級的誕生：巴黎世界博覽會

1855巴黎世博會工業宮

1855年，拿破崙三世決定在法國巴黎舉辦世界博覽會。第一次舉辦如此盛大的國際性展覽，全法最好的產品自然都要彙集到巴黎，抓住這個向全世界展示的絕佳機會。這次博覽會主要以展示農業、工業和藝術產品為主題。而葡萄酒通常被認為是傳統的手工藝產品，所以最初並不在考慮範疇內。

拿破崙三世

為了更好的收集和挑選各地的優秀產品，法國的每個省都組建了專門的委員會負責管理。說起1855波爾多官方分級的出爐還得多虧勃艮第同行們的靈感。在世博會上展示葡萄酒的提議，最初是由勃艮第金丘省（Cote d"Or）委員會提出的。

工業宮內部

波爾多葡萄酒當然也不會被落下，於是吉倫特省委員會（Comité de Gironde）將這次波爾多葡萄酒參展的所有事宜全權委託給了波爾多商會（Chambre de Commerce）負責。為了挑選出最優質的波爾多葡萄酒，幾經周折，商會最終找到了波爾多經紀人工會（Syndicats des Courtiers）尋求幫助，因為在當時，沒有人會比這些經紀人更了解波爾多葡萄酒的情況。商會請他們儘快總結出一份波爾多葡萄酒的分級名單，果然這些經紀人不負眾望，僅在15天後就完成了任務。

波爾多經紀人商會提交分級名單時的信件

他們呈交的這份名單就是大名鼎鼎的波爾多1855分級，它是經紀人根據多年來波爾多各家酒庄的名氣和市場酒價總結得出的。其實這個分級已經經歷了一個多世紀的演變和發展，早已是波爾多葡萄酒交易市場默認的「規則」。

根據信件內容，分級的標準如下：一級庄每桶（900L）售價超過3000法郎；二級庄每桶售價在2500-2700法郎；三級庄在2100-2400法郎；四級庄在1800-2100法郎；五級庄在1400-1600法郎。

波爾多經紀人工會提交的1855波爾多分級

上圖就是最原始的1855波爾多分級名單，一級庄按照書寫的順序分別是拉菲、瑪歌、拉圖和侯伯王。

年度大戲

如果這個順序代表酒庄的排名，那麼拉菲酒庄（Chateau Lafite）是一級莊裡排名第一的至尊。那為什麼也會有瑪歌酒庄（Chateau Margaux）排第一的說法呢？看起來是拉菲和瑪歌兩個酒庄在爭奪第一名寶座，真相其實是兩個男人之間的「年度大戲」。

男主之一是波爾多商會的主席Lodi-Martin Duffour-Dubergier先生（名字太長就讓我們簡稱他為Duffour先生），他也是吉倫特省理事會主席，還曾在1842-1848年間擔任過波爾多市長；同時他也是一位波爾多酒商，並且擁有兩家酒庄，一個集權力和財富為一身的霸道總裁。

Lodi-Martin Duffour-Dubergier先生

另一位男主則是拉菲酒庄的代管人Monplaisir Goudal，子承父業，他的爸爸就曾是拉菲的代管人，同時也是商人和酒莊主的身份（注意要等到之後的1868年，羅斯柴爾德家族才入主拉菲酒庄）。這麼多的頭銜和身份，註定要有一段不平凡的故事...

故事要從波爾多經紀人工會向波爾多商會提交了波爾多葡萄酒列級庄分級名單開始說起。為了保護這個分級制度的公平公正，Duffour打算將參展的樣酒酒標換成標有「波爾多商會」的統一酒標，並在酒標上要體現出具體的產區和分級級別，不允許出現酒庄所有者或者管理者的名字。Duffour認為：以「集體」的形式去巴黎參展，不單獨突出某一酒庄，這樣可以讓大家最終記住的是波爾多產區而不是具體某一家酒庄，同時還可以避免引起酒庄間不公平的競爭和嫉妒。因為最終的目的是要讓「波爾多葡萄酒」在世博會上大放異彩。

第一回合

得知了要更換統一酒標的消息，拉菲酒庄的代管人Monplaisir Goudal先生非常不爽（內心OS：這些年拉菲的價格一直是最高的，我們的酒也是最好的，和其他三家酒庄並列一級庄就已經很不公平了，現在還要推出統一的酒標刻意掩蓋我們的光芒！），第一個跳出來表示不接受，他立即寫信向商會嚴正聲明：拉菲寄給商會用於巴黎參展的樣酒要使用拉菲自己的酒標！

Duffour看到這封信後，覺得Goudal在故意挑釁不配合他的工作，既然大多數酒庄都同意了這一做法，拉菲憑什麼要做不一樣的煙火，因此回信直接拒絕了Goudal。

收到信的Goudal接近暴走，決定和商會一拍兩散，要讓拉菲獨自去巴黎參展。緊隨其後，幾家也對商會這一做法不滿的酒庄，紛紛選擇脫離商會，這其中就有同為一級名庄的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）。

第二回合

Goudal對營銷很有一套，他經常去巴黎的餐館和高檔酒店活動關係，一次經熟人介紹，他有幸認識了愛好葡萄酒的Jér?me Bonaparte親王。無獨有偶，Jérome親王恰好是這次巴黎世博會的總負責人，Goudal瞅准機會，向親王訴苦波爾多商會的「獨裁」，親王聽後也覺得波爾多商會這一做法非常不妥，立即就寫信批評了他們，並強調每位辛苦付出的生產者都有接受讚賞的權利，他們的名字應該被大家知道。萬萬沒想到！Goudal上面有人，Duffour的權威受到了挑戰，他感到非常的難堪和鬱悶，無奈人家是老大，他只得接受拉菲有權使用自己酒標的這個事實。從這以後，這梁子算是徹底結下了！

Jér?me BonapartePrince

第三回合

當然，Duffour也不是好惹的，他決不容許任何人破壞他的計劃。他再三拜託波爾多商會在巴黎的代表Henri Galos先生，一定要想盡辦法維護波爾多分級制度的平等性和波爾多葡萄酒的整體利益。

為了表彰每個產區最優秀的葡萄酒，這次世博會還專門成立了一個葡萄酒評審團，他們將通過品鑒評選出那些最優秀的葡萄酒並授予他們獎牌。Duffour當然不想讓拉菲獲得獎牌，更不想看到Goudal得意的模樣。因此，商會沒有將拉菲的樣酒一同送去參加品鑒，而恰好Goudal這時候遠在波爾多，對此毫不知情。幸好他多了個心眼，委託Rouget de Lisl先生在巴黎幫他盯著，費了九牛二虎之力，Rouget de Lisl最終還是把拉菲的樣酒成功送到了評審團手裡。

1840s的波爾多

第四回合

波爾多商會在巴黎的代表Henri Galos為了完成他和Duffour共同的夙願，動用他在巴黎從政多年的各種關係，最終成功進入評審團。7月26日，波爾多葡萄酒的品鑒工作結束，Duffour如坐針氈，他給 Henri寫了封信：

「如果最終的結果出來，拉菲獲得了一枚獎牌，我們一定要跟評審團強調：拉菲酒庄當初同意了商會統一寄酒的決定（因為最初拉菲給商會寄出了自己的樣酒），他是作為波爾多一級庄代表之一獲得這項榮譽的，所以榮譽是屬於整個一級庄的，並且一定要明確標出，獲得這項榮譽的葡萄酒來自瑪歌、拉菲和拉圖酒庄。必須將瑪歌的名字寫在拉菲之前，堅決不能讓拉菲佔了上風！」

在最終結果出來之前，Henri連續幾周到處奔走，想法設法地想要讓最後的結果令他們滿意。最後他找到了直接負責酒類報告和獎牌分發的委員會，並成功讓他們聽取了波爾多商會的意見。最終在8月14日，如願以償地得到了好消息。由波爾多商會選出的一級庄中的三家獲得了博覽會的最高獎項：瑪歌、拉菲和拉圖。

按照Markham Dewey Jr.在《1855，波爾多分級的故事》一書中的考證，Henri Galos在寫給Duffour的信中寫道：「最終的品鑒得分，瑪歌酒庄是唯一得到了20分滿分的酒庄，而拉菲是19分。」

19世紀的拉菲酒庄（版畫）

但由拉菲酒庄出版的《拉菲酒庄》（Chateau Lafite）一書中，引用當時拉菲的代管人Monplaisir Goudal寫給他在倫敦的老闆Samuel Scott的信件中說：」當評審團終於品嘗到拉菲酒庄的1848和1846兩個年份酒後，即使這兩個年份還非常的年輕，但他們依舊認為拉菲的酒品質好於瑪歌酒庄的葡萄酒，並且好於其他任何一家波爾多酒庄。「

雙方各執一詞而且各有利益傾向，排名第一的到底是拉菲和是瑪歌，就看你願意相信誰的說法了。

結局

1855年9月16日，最初給出酒庄排名的波爾多經紀人工會特別澄清：他們最初提交給波爾多商會的那份酒庄分級名單，並沒有先後排名順序之分，每一列級中的酒庄都是平等的。