澳洲沒有葡萄酒分級？那怎麼選酒？
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在討論葡萄酒分級的標準時，我們通常會想到「模範生」法國的分級標準，畢竟很多人入門的酒款都是從法國開始的。
分級金字塔
法國的葡萄酒分級制度是歐洲乃至世界各國原產地保護制度的始祖。法國的葡萄酒分級就是一種法律法規，它將產區範圍、法定品種、成熟度和酒精度、種植和釀造技術、產量這五大因素定為原產地命名控制體系的基石。
我們以法國波爾多產區為例，它分成了波爾多AOC、區域級AOC、村莊級AOC、列級名庄Grand Cru，越往後的分級，產區範圍越小，酒的品質越高級，價格也就越貴了。
列級庄 拉菲正牌
但並不是所有國家都有法律規定的葡萄酒分級，如產酒大國之一的澳大利亞。它雖然是新世界產酒國的重要代表，在世界葡萄酒產業中都佔據極其重要的地位，但澳洲的葡萄酒卻並沒有法律規定的明確分級。
從20世紀60年代開始，澳大利亞葡萄酒就開始採用產地標示（Geographical Indication，GI），雖然澳洲GI制度為官方制定，但並沒有區分等級，其約束性及認定的嚴謹性都不及法國的AOC制度。唯一的限制就是，規定某款葡萄酒所採用的葡萄至少有85%來自該產區才能在酒標上標註產區的名字。
嚴格說起來，澳洲GI制度並無直接法律權利保障，而是透過產地的註冊及商標相關法規來限制以產地標示做為商標，以達間接保護產地標示之目的。
沒有嚴格分級體系，這給很多對澳洲葡萄酒不甚了解的朋友選酒時造成了困擾，澳洲的葡萄酒到底該如何選購呢？選哪種才能買到好酒？
在澳洲，目前最具國際影響力、公信力的分級體系非星級酒庄分級體系莫屬了。
首屈一指的有詹姆士哈立德（James Halliday）的《澳大利亞葡萄酒指南》，老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進行公正客觀的星級評分，形成每年一次的澳大利亞葡萄酒年鑒，目前，他的年鑒已經成為熱愛澳洲葡萄酒的人們人手一本的權威性酒評。這本雜誌成為了澳洲葡萄酒的權威標誌，被稱為「澳洲紅酒聖經」，得到世界各大酒商，消費者的推崇。
《澳大利亞葡萄酒指南》一書中，酒品以五酒杯的評分系統進行評分，百分制，分為以下等級：
94-100分：頂尖葡萄酒（Outstanding wines）
90-93分：強力推薦（Highly recommended）
87-89分：推薦飲用（Recommended）
84-86分：易於飲用（Acceptable）
80-83分：可以飲用
75-79分：不推薦
而根據這些酒款的評分，再依次對酒庄酒進行評級：
★★★★★(紅五星酒庄)
傑出的酒庄，能夠有規律地釀出值得效仿的品質與特點的葡萄酒，至少有兩種酒獲得了94分以上評點，過往兩年有一款酒獲得了5星級。
★★★★★(五星級酒庄)
傑出的酒庄，能夠釀出非常高品質的葡萄酒，今年也是這樣，通常至少有兩種葡萄酒獲得了94分以上的評點。
★★★★☆(准五星級星庄)
優秀的酒庄，能夠釀出高到非常高品質的葡萄酒，接近五星級酒庄，有一款酒評點在94分以上，有兩款（或更多）的酒在90分以上，其它的在87分到89分。
★★★★(四星級酒庄)
非常好的有級別和特點的酒庄，有兩款（或更多的）酒評點在90分以上（或可能有一款酒評點在94分以上）。
★★★☆(准四星級酒庄)
穩定的，通常可信賴的好的，有時是非常好的酒庄，有一款酒評點在90分以上，其它的在87分到89分。
★★★(三星級酒庄)
有特色的好的酒庄，經常有一些小品種的葡萄酒，有一些酒評點在87分到89分。
★★☆(准三星級酒庄)
有潛力、渴望改進提高的酒庄，沒有評點在86分以上的酒。
NR
通常是新的酒庄。
其中，能評為澳洲紅五星的酒庄寥寥無幾，僅占酒庄總數的5.1%，紅五星酒庄的酒款品質卓越，是不可多得好酒。
另一套廣泛被認可的分級制度是蘭頓澳大利亞葡萄酒分級制度，這套由蘭頓拍賣行編製的非官方分級系統在1991年推出第一個版本，每隔4年修訂一次，評定對象不是以酒庄或品牌為單位，而是以單一葡萄園酒款為單位。
第六版蘭頓分級中，分級有三個層次，從高到低依次為：Exceptional 至尊級（21款），Outstanding 卓越級（52款）和Excellent 優秀級（65款）。
兩種分級制度雖然皆具有權威性和代表性，但使用更多的還是詹姆士哈立德的酒庄分級體系。
澳大利亞是新世界產酒國的傑出代表，不僅能生產忠實反映產區地域特色、獨一無二的葡萄酒，且生產的品牌葡萄酒聲譽良好、品質穩定、性價比高、生產成本較舊世界葡萄酒要低，因此受到廣大消費者喜愛。如果你也想體會澳大利亞最好的葡萄酒，一定要選擇「 紅五星酒庄 」試試哦～
圖文編輯：周皮球
中級品酒師，資深新媒體運營，話癆段子手。
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