被誤認為是「魚腥草」，10元一斤沒人要，實則營養成分比蟲草多

今天給大家介紹一種特殊的食材，這種食材很多人沒吃過，甚至都沒見過！很多人第一次見到這種食材，還以為它是魚腥草呢。確實這種食材和魚腥草也特別像，只是比較肥大。如果第一次是很有可能看成肥大的魚腥草的。如果讓你只看圖片你能猜出這是什麼食材嗎？不過它和魚腥草的差別可不是一般的大。

不過因為它的樣貌平平，很多人不認識它。也不愛買這種食材，所以現在市場上價格特別便宜，也就10來塊一斤。便宜的時候10塊錢就能買到。不過大家可能都想不到，這種食材的營養成分要比蟲草還多。是名副其實的「蔬菜珍品」！說了這麼多，大家能不能猜出這種蔬菜呢？

這種蔬菜其實就是地參，也叫銀條菜。不知道大家有沒有吃過？雖然它的名字里有個參，但它確實是種蔬菜哦。即可以拿來涼拌也可以清蒸燉湯，還可以拿來做泡菜呢。大家都知道蟲草的營養非常豐富吧，不過地參的營養卻也不輸蟲草。地參中含有豐富的總糖，粗蛋白，還原糖，軟脂酸，粗脂肪，硬脂酸，亞麻酸。還有數十種特殊的氨基酸，比如天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等等。其中含量最高的就是天門冬氨酸了，這種氨基酸有抗疲勞等多種功能。

如果就按營養成分來說，地參的營養成分可是要比蟲草還多的。所以地參還有一個名字蟲草參。正是因為它的營養豐富，所以才有這樣一個別稱。地參一般都是晒乾吃，這樣營養效果也比較好。不過鮮地參也是一道美味，今天就給大家介紹一道地參炒肉！又營養又好吃，一起來學學吧！

首先我們準備好豬瘦肉，地參，生薑，大蒜還有些調料。先把地參清洗乾淨，把地參上的根去除，隨後改刀成小塊。隨後再把豬肉處理一下，豬肉清洗一下切成肉條。下面起鍋熱油，等油溫變高就可以加入大蒜和生薑了。等大蒜的香味被炒出來就可以下豬肉了，豬肉稍微炒至焦黃時下入地參。繼續煸炒，煸炒5-10分鐘左右。然後加入料酒，生抽，鹽，少許抽。再加入清水，在鍋中燜一會。地參如果比較老要燜久一點。等地參軟爛就可以出鍋了，這道菜就做好了。大家有沒有吃過新鮮的地參呢，你們那裡多少錢一斤？歡迎留言評論。

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