蜂蜜營養豐富！營養師告訴你：蜂蜜到底是結晶好，還是不結晶好！

現在蜂蜜越來越受到人們的喜愛，因為蜂蜜是一種天然食品，營養豐富，由單糖類的葡萄糖和果糖構成，不需要酶的分解，而被人體直接吸收。經常吃一點蜂蜜有助於潤腸通便、滋陰潤肺、預防兒童貧血，而且多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂，如能堅持長期內服再加上外敷，有助於愛美的女性朋友美容護膚。

但是，經常買蜂蜜的人就會發現一個問題，買回來的蜂蜜在家放置一段時間後，會出現結晶的現象，尤其在冬天，這種現象就更明顯。很多人認為蜂蜜結晶就是蜂蜜不夠純正，是裡面加了太多的白糖造成的。那麼，實際上是怎麼樣的呢？我們來看看營養師是怎麼來解釋蜂蜜結晶的現象的。

蜂蜜營養豐富！營養師告訴你：蜂蜜到底是結晶好，還是不結晶好！

去年年底我給媽媽在網上買了兩瓶蜂蜜，因為正值冬天，氣溫比較低，買回家不久，蜂蜜就開始結晶，媽媽打電話給我說我上當受騙了，說蜂蜜摻了白糖。我當時也沒多想，就說要媽媽放一邊就是。今年年初我表姐來家裡給我媽媽拜年，我便給表姐看了那兩瓶蜂蜜，我表姐是一位營養師，經過百家的判斷，兩瓶蜂蜜都是真蜂蜜。她說並不是結晶的蜂蜜就是摻了假，然後告訴我們如何分辨蜂蜜的好壞。

如果是真蜂蜜，其實結晶的反而要比不結晶的品質要好，純度更高一些。這是因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖，在外界溫度的影響下會形成葡萄糖晶體，而真蜂蜜的葡萄糖比例會更高，那麼裡面就特別容易結晶。所以說，如果你不懂蜂蜜，那麼建議你去正規超市或專賣店買，可以先選擇結晶的蜂蜜，當然這並不代表沒有結晶的蜂蜜就一定是假蜂蜜哦！

下面我再給大家分享一下，我表姐教我辨別真假蜂蜜的幾個小方法：

1、純天然的蜂蜜在氣溫13度左右的時候，就會慢慢出現結晶的情況；

2、純天然蜂蜜的結晶和摻了白糖而製作成的蜂蜜相比較，純天然蜂蜜的結晶透明度要差很多；

3、純天然蜂蜜的結晶層比較鬆軟，用手指輕輕一捏就能碾碎，放到嘴裡立馬就能融化掉，而加了白糖的蜂蜜結晶會硬一些，放到嘴裡也不會很快有融化的感覺。

現在，您知道如何去買蜂蜜了吧？以後買到結了晶的蜂蜜，可別再急著肯定自己買到假蜂蜜了哦，用上以上方法辨別，也許你買回的才是高純度的天然蜂蜜呢！對於純天然蜂蜜，您還有什麼辨別的高招嗎？不妨分享一下吧！

註：圖片來自網路

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