土豆和西紅柿不要炒著吃了，放在一起這樣做，簡單又好吃！

食材準備：

土豆兩個，西紅柿一個，鹽，十三香，胡椒粉，澱粉，大蒜，蔥

做法：

1、將新鮮的土豆，用削皮刀削去外皮，用清水沖洗乾淨，放在案板上，用刀切成薄片，放在清水裡，沖洗一遍。（土豆片切的越薄，越有效的縮短蒸的時間）

2、蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，放上蒸屜，把土豆從水中撈出，放在蒸屜上，蓋上鍋蓋用中火蒸制十分鐘。

3、在蒸土豆的時候，把西紅柿洗乾淨，放在案板上切碎，大蒜切片，蔥切末備用。（西紅柿皮中含有番茄素最好不要去皮，如果不喜歡，可以在西紅柿表面，打上十字花刀，用開水燙過之後去皮）

4、把土豆蒸熟之後，倒在容器中，用擀杖或勺子把土豆壓成土豆泥。

5、把壓好的土豆泥，用勺子舀放在盤中，先圍著盤子放上一圈土豆泥，形成一個圓形，在盤子中間，再放上土豆泥，如圖，（擺放土豆泥的造型，也可以根據自己的喜好來調整）

6、熱鍋倒入少許的油，放入西紅柿和大蒜片，再放少許的鹽，翻炒西紅柿，放鹽能更好快速，炒出西紅柿汁水。

7、把西紅柿炒軟，炒爛之後，加少許的清水，放十三香，胡椒粉，攪拌均勻後，加入用澱粉勾薄芡汁，熬至湯汁濃稠關火即可。

8、把熬好的西紅柿汁，均勻的澆在擺好造型的土豆泥上，再撒上蔥花點綴，一盤營養又好吃的美食就做好了。

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